Вы не обязаны сообщать работодателю о своем хроническом гепатите, это ваше право. Вирус не может представлять эпидемиологическую опасность при бытовых контактах. Доказать и заставить уволиться, вести трудовую деятельность с пищевыми продуктами вам не имеют право.

Юридических оснований для этого не имеется. Во время диспансеризации о болезни сообщать не требуется, да и медучреждение не должно разглашать какой бы то ни было диагноз пациента, так как это является врачебной тайной.

Согласно санитарной книжке, в которой пометки о гепатите по закону не ставятся, пройденные врачи уже дали добро на допуск вас к работе по профессии повар.