Здравствуйте! Начнем с того, что готовиться к зачету необходимо на протяжении всего семестра. Составляйте свой собственный словарь. К примеру, вам преподаватель задает выучить определенный набор слов и выражений и прочитать текст, во время работы над ним выписывайте ВСЕ незнакомые слова и выражения и заучивайте их. Лучший метод заучивать их - с помощью карточек.
Читайте тексты по вашей специальности дополнительно, благо в наши дни для этого не нужно приобретать литературу, статьи по педагогике в огромном количестве можно найти в сети. Вообще, работа над изучением любого иностранного языка - это долгий процесс, а чтобы добиться определенных успехов, необходимо очень много заниматься, в том числе, самостоятельно.
Вызубрите вводные фразы, выражающие мнение, к примеру, as for me, to my mind, i believe и прочее. Наверняка вам давали раздаточый материал с ними.
Если вам трудно выразить свое мнение по вопросу сразу на английском, потренируйтесь делать это на русском. Составляйте развернутые высказывания по любой теме. Просушали лекцию, написали реферат или готовились к семенару - составьте сжатую аннотацию по вопросу, но старайтесь, чтобы предложения были попроще. Затем переведите на английский. В работе учитывайте порядок слов в предложении: подлежащее, сказуемое, дополнение и обстоятельство. Попросите, чтобы ваш преподаватель проверил и дал рецензию на написанное, можете попросить помощи и на форумах на специализированных сайтах, обычно специалисты очень хорошо откликаются на это. Один из таких - на сайте словаря multitran.ru. Кстати, пользуйтесь этим словарем, это очень удобно, намного сокращается поиск нужного слова, к тому же, это самый полный онлайн словарь.
После проверки делайте работу над ошибками. Это нужно не для преподавателя, а лично для вас и вашего прогресса.
Уверяю вас, что после нескольких таких занятий у вас не возникнет проблем с составлением развернутых высказываний. Главное - не лениться и уделять изучению английского не менее 1 часа в день. Как-то так!