Если будете краситься не самостоятельно, а у очень хорошего мастера - то можно. Но будьте готовы к тому, что это очень длительная процедура и в конечном итоге Вашим волосам понадобится долгое лечение и восстановление.
Чтобы покраситься в пепельный блонд из темного, для начала понадобится предварительное осветление, т.е. из волос убирается темный пигмент, а уже потом мастер будет делать тонирование. Цветокореекция с помощью микстонов должна быть очень грамотной, чтобы на Ваших волосах не вылезла желтизна после осветления и появился красивый пепельный оттенок.
Но будьте готовы к тому, что когда корни начнут отрастать, они все равно будут иметь желтоватый оттенок.
Может быть, имеет смысл начать с мелирования? Делаете частичное мелирование, смотрите - хорошо или нет, как ведут себя волосы, какие оттенки появлятся... Если все ок, то можно делать сплошное мелирование, и уже после него - окраску и тонирование...