Здравствуйте. Причин может быть несколько. Например, естественный биологический процесс, особенность сорта, недостаточный или избыточный полив, повреждение яблоневой плодожоркой, неправильное питание, неправильные подвои. Для начала нужно выявить причину, а потом действовать по обстоятельствам.