Вы можете управлять компьютером откуда угодно при помощи смартфона или планшета и приложений типа Chrome Remote Desktop. Другой вопрос, как вы будете отключать Интернет на компе, чтобы он остальным продолжал его раздавать. Мне видится решение этой проблемы в запуске брандмауэра или файрвола, через который можно запретить выход в сеть определенным программам.
Другой вариант - купить антенну wi-fi, воткнуть ее в компьютер, роутер, а не компьютер сделать точкой доступа. Тогда от компа не будет зависеть раздача Интернета и вы просто будете отключать на нем при помощи приложения на смартфоне или планшете сетевую карту или антенну через диспетчер задач.

Я вижу решение проблемы, как отключить как управлять компьютером через планшет таким.