Инструкция
1
Белки являются основой эффективной и здоровой диеты для быстрого похудения, поскольку выполняют в организме функции жизнеобеспечения.
2
В человеческом организме присутствует 20 аминокислот, которые необходимы для деления клеток. При дефиците белка (нехватке аминокислот) организм воспроизводит неполноценные клетки, поэтому запускается и ускоряется процесс старения, проявляются мутации в клетках. Из этих 20 аминокислот 8 являются незаменимыми, он не синтезируются организмом и могут быть получены только из белковых продуктов. Наиболее полное усвоение белка происходит при употреблении продуктов животного происхождения. Растительный белок из продуктов усваивается гораздо хуже - всего 14%. Это значит, что для усвоения одинакового количества белка из продуктов растительного и животного происхождения нужно съесть в 7 раз больше растительной пищи (например, сои), чем животной белковой пищи (например, творога, курицы, говядины, рыбы).
3
Белки также выполняют транспортную функцию. Например, для переноса по крови холестерина высокой плотности ("полезного" холестерина) необходим белок альбумин, который содержится в молоке, твороге и яйце. Белок крови гемоглобин, который находится в эритроцитах, обеспечивает транспорт кислорода и углекислого газа в организме.
4
Иммунитет в человеческом организме обеспечивается белками - глобулинами. Поэтому для улучшения иммунной защиты важно повысить количество белка в рационе.
5
Ферменты, расщепляющие употребленную пищу, тоже являются белками. Протеаза используется организмом для расщепления белков, амилаза - для расщепления углеводов, липаза - для жиров, лактаза - для усвоения молока и т.д. Если белков в питании не хватает, то расщепление пищи происходит неправильно - не хватает ферментов.
6
Также белки - это носители генетической информации, потому что ДНК - цепочки являются белковыми структурами.
7
Когда вы рассчитываете рацион для похудения, нет никакого смысла делать в нем акцент на растительную пищу. Если похудение с помощью корректировки питания вы совмещаете с физическими нагрузками, то количество белка в рационе нужно увеличить еще больше.
8
Например, каша на воде и без сахара, макароны твердых сортов и печеный картофель не помогут вам похудеть, хотя и являются низкокалорийными продуктами. В основе этих продуктов - углеводы, которые обеспечивают организм энергией. Если энергии вы потратили недостаточно, то углеводы автоматически отложатся про запас в жировой ткани. Поэтому рассчитывайте свой рацион правильно - делайте акцент на белках, а углеводы нужно употреблять в достаточном количестве (в зависимости от вашего исходного веса), но в виде свежих овощей и фруктов.