Коктейль «Дайкири» — это кубинский алкогольный напиток на основе светлого рома. «Дайкири» является одним из самых популярных коктейлей в мире. Классический «Дайкири» имеет желто-зеленый цвет и мягкий кисло-сладкий вкус с очень легкой, едва уловимой горчинкой. Аналогом данного алкогольного напитка является бразильский коктейль «Кайпиринья».
История возникновения «Дайкири»
Считается, что свое название коктейль получил в честь кубинского пляжа Дайкири близ Сантьяго. Это название алкогольному напитку дал американский инженер, который придумал коктейль. Однако, на самом деле популярный коктейль «Дайкири» был создан Константином Рубалькаба Вертом в «El Floridita La Habana» — этот известный во всем мире бар был открыт в 1817 году.
Виды «Дайкири»
Существует множество разновидностей коктейля «Дайкири», где вместо лаймового используются другие ягодные и фруктовые соки. Также в таких вариантах коктейля содержатся дополнительные ингредиенты, например, ликер или джин.
Основные виды коктейля «Дайкири» следующие:
- Клубничный «Дайкири» — это классический коктейль, где вместо лайма добавляют клубничный сироп или клубнику.
- Джин «Дайкири» — этот коктейль на основе рома и джина, с добавлением сока лимона и сахарного сиропа. Такой напиток готовится в шейкере и подается без льда.
- Papa Doble — коктейль «Дайкири» с двойной порцией светлого рома.
- Daiquiri Floridity — коктейль со льдом (измельченным), в состав которого входит золотой ром, ликер, а также сок лайма и тростниковый сахар.
- Daiquiri Mulata — этот коктейль отличается от Daiquiri Floridity тем, что в его состав входит кофейный ликер.
- Hemingway Special — разновидность коктейля «Дайкири», в состав которого не входит сахар. Вместо лаймового сока добавляется сок грейпфрута, а также обязательным ингредиентом является ликер Maraschino.
- «Дайкири Фраппе» — коктейль с измельченным льдом, готовится на основе белого рома с добавлением ликера Maraschino, сахарного сиропа, а также свежевыжатого лаймового сока.
Состав коктейля «Дайкири»
Классический коктейль «Дайкири», как правило, состоит из светлого рома, лаймового свежевыжатого сока, сахарного сиропа и измельченного льда.
Разновидности «Дайкири» могут содержать ликер Maraschino, свежевыжатые соки фруктов или ягода, а также фруктовые и ягодные сиропы, и другие ингредиенты.
Калорийность «Дайкири»
Калорийность коктейля «Дайкири» зависит от его разновидности. Калорийность классического варианта этого напитка составляет примерно 186 ккал на 100 г.
Как и с чем пить «Дайкири»
Классический коктейль «Дайкири» может быть использован в качестве аперитива, он подходит ко многим блюдам. Подают его в фужере для «Мартини» или «Маргариты», украшенном долькой лайма.
Фруктовые разновидности «Дайкири» можно подавать с десертами. Пьют этот алкогольный коктейль через соломинку или небольшими глотками.
Полезные свойства «Дайкири»
В небольших количествах этот алкогольный напиток положительно влияет на организм. Классический коктейль «Дайкири» имеет следующие преимущества:
- улучшает аппетит;
- повышает иммунитет;
- можно использовать в качестве профилактики простудных заболеваний.
Также, если выпить такой коктейль перед сном, то он поможет расслабиться и быстро заснуть.
Кому нельзя употреблять коктейль «Дайкири»
Как и любой алкогольный напиток, коктейль «Дайкири» имеет противопоказания. Данный напиток крайне не желательно употреблять при:
- серьезных заболеваниях почек, например, почечной недостаточности;
- циррозе и других тяжелых заболеваниях печени;
- серьезных патологиях сердечно-сосудистой системы;
- некоторых заболеваниях кроветворной системы.
Также, если лечащий врач запретил употреблять алкоголь в любом виде и количестве, то от коктейля «Дайкири» придется отказаться.
Как приготовить коктейль «Дайкири» в домашних условиях
Приготовить «Дайкири» самостоятельно очень просто. Единственная проблема, с которой можно столкнуться, — поиск необходимых ингредиентов.
Классический рецепт «Дайкири»
Для «Дайкири» по классическому рецепту понадобятся:
- 45 мл светлого рома;
- 25 мл свежевыжатого сока лайма;
- 15 мл сахарного сиропа;
- измельченный лед.
Классический коктейль «Дайкири» лучше всего готовить в шейкере. В шейкере тщательно смешивают ложкой лаймовый сок и сахар, затем добавляют кусковой и измельченный лед в равных пропорциях. Также можно использовать только измельченный лед.
В лед вливают ром и смешивают не меньше минуты. Если шейкер покрылся инеем — коктейль готов. Чтобы в напитке не было осколков льда, коктейль необходимо процедить и только после этого разлить в охлажденный фужер.
Как приготовить банановый «Дайкири»
Это один из самых популярных разновидностей коктейля «Дайкири». Чтобы его приготовить, понадобятся:
- светлый ром — 60 мл;
- половина спелого измельченного банана;
- свежевыжатый сок лимона — 25 мл;
- сахарный сироп —20 мл;
- измельченный лед.
Для украшения:
- вишня и небольшой кусочек банана.
Все ингредиенты смешивают в блендере до пюреобразного состояния. Затем коктейль переливают в бокал и кладут шпажку, на которую нанизаны вишня и кусочек банана. Также в бокал обязательно ставят толстую соломинку.
Рецепт вишневого коктейля «Дайкири»
Для приготовления вишневого «Дайкири» нужно взять:
- белый ром — 20 мл;
- бренди «Кирш» — 10 мл;
- вишневый бренди — 45 мл;
- сахарный сироп и свежий сок лимона — по 20 мл;
- ликер De Cuyper Grenadine — 10 мл;
- измельченный лед.
Для украшения:
- вишня;
- лимонный ломтик.
Хорошо смешать все ингредиенты в блендере без льда. Затем добавить лед и еще раз тщательно все смешать. Готовый коктейль вылить в бокалы и украсить вишней и лимоном.
Как приготовить кокосовый коктейля «Дайкири»
Чтобы приготовить кокосовый вариант коктейля «Дайкири», понадобятся следующие ингредиенты:
- кокосовый ром — 20 мл;
- белый ром — 40 мл;
- сахарный сироп — 15 мл;
- свежевыжатый лаймовый сок — 10 мл;
- кокосовый крем — 15 мл.
Для украшения:
- крепкий темный ром — 1 ч.л;
- сладкая кокосовая стружка;
- ломтик лайма.
Все компоненты смешать в шейкере, готовый напиток вылить в бокал, наполненный измельченным льдом. Сверху аккуратно налить темный ром. Перед подачей, коктейль необходимо украсить кокосовой стружкой (края бокала) и ломтиком лайма.
Персиковый «Дайкири»
Нужно взять:
- белый ром — 40 мл;
- ликер Southern Comfort — 20 мл;
- сахарный сироп — 10 мл;
- лаймовый сок — 20 мл;
- четверть измельченного персика без кожуры;
- сок ананаса — 10 мл.
Все ингредиенты необходимо хорошо смешать в блендере, затем добавить измельченный лед и еще раз смешать. Полученный коктейль разливают по фужерам, украшают долькой персика и подают с толстой соломинкой.
Важные рекомендации
Готовя коктейль «Дайкири» в домашних условиях, необходимо придерживаться следующих правил:
- Ром для приготовления коктейля должен быть светлым и хорошего качества.
- Не стоит слишком много класть сахара в «Дайкири», особенно, если это фруктовый или ягодный вариант коктейля.
- Если нет сахарного сиропа, то его можно заменить сахарным песком, — вкус коктейля от этого не пострадает.
- Лаймовый сок можно заменить лимонным, но только если нет возможности приобрести лайм.
- В коктейли с замороженными ягодами нет необходимости добавлять лед.
- Перед тем как добавить фрукты или ягоды в коктейль, с них необходимо убрать кожицу.
- Фруктовые и ягодные коктейли «Дайкири» должны иметь консистенцию шербета.
- При желании, в бокал с коктейлем можно добавить измельченный лед, если по рецепту напиток готовится без льда.