Правила питания по Аюрведе

  1. Аюрведическая диета предполагает вегетарианство, так как согласно ведическим представлениям жизнь любого существа является священной.
  2. Пищу можно принимать только в период от рассвета и до заката.
  3. Основной прием пищи должен приходиться на полдень.
  4. Из-за стола нельзя вставать сразу же после трапезы, следует еще просто посидеть в течение 5 минут.
  5. Пищу следует принимать в спокойной атмосфере, в хорошем расположении духа, тщательно пережевывая каждый кусок.
  6. Нельзя садиться за стол, если вы не в духе или вас что-то тревожит.
  7. Есть нужно только тогда, когда вы испытываете чувство голода.
  8. Перерывы между трапезой должны составлять минимум 3 часа.
  9. Готовить нужно ровно столько, сколько вы сможете съесть за день. В аювердической диете не рекомендуется есть разогретую или вчерашнюю пищу.
  10. Поощряется использовать специи в приготовлении, но избегать слишком сладких и острых.


Конституцианные типы по Аюрведе

По системе Аюрведа все люди подразделяются на 3 конституционных типа (доши). Для каждой доши рекомендуется определенная система питания. В некоторых людях могут сочетаться сразу 2 или даже 3 доши. Тогда рекмендуется следовать советам по питанию для каждой из них.

Вата. Имеют хрупкое телосложение, рост высокий или, наоборот, совсем небольшой. Кости тонкие, суставы выступают. С трудом набирают вес. Волосы, как правило, сухие и жесткие, кожа сухая, ногти ломкие. Редко потеют, конечности холодные. Творческие натуры, иногда страдают бессоницей.

Питта. Среднего роста, среднего телосложения. Тело, как правило, пропорциональное. Легко худеют и так же быстро поправляются. Отличаются хорошим аппетитом. Потеют часто, сон хороший. Такие люди обычно отличаются острым умом.

Капха. С детства имеют плотное телосложение. Кости обычно тяжелые. Легко набирают лишний вес, но расстаются с ним крайне медленно. Это спокойные и рассудительные люди, которые предпочитают вдумчиво выполнять свою работу. Сон хороший, активность низкая.


Как худеть по Аюрведе

Вата. Как правило, набирают лишний вес, если чересчур злоупотребляют сладостями. При этом в целом углеводы таким людям показаны, но не простые, а сложные (медленные).

  • Для Вата полезны: молочные продукты, абрикосы, бананы, сливы, апельсины, лимоны, тыква, авокадо, сладкий перец, цуккини, рис, пшено.
  • Ограничить: бобовые, орехи, яблоки, попкорн.

Питта. Лишний вес обусловлен банальным перееданием, так как представители этого типа часто имеют отличный аппетит и пищеварение.

  • Для Питта полезны: апельсины, ананасы, арбузы, груши, сухофрукты, капуста, зелень, бобовые, макароны, рис, пшено, творог, молоко, миндаль.
  • Ограничить: мясо, жирную пищу, хлеб, острое.

Капха. У людей такого типа чаще, чем у других встречаются гормональные нарушения и замедленный обмен веществ. Лишний вес иногда сопровождает их на протяжении всей жизни. Однако все можно скорректировать при помощи питания.

  • Для Капха полезны: абрикосы, вишня, гранаты, клюква, капуста, баклажаны, чеснок, острый перец, сельдерей, кукуруза, бобовые, тофу.
  • Ограничить: хлеб, сладкую выпечку, молочные продукты.