Все материалы обладают таким свойством, как теплопроводность. Это способность пропускать через себя тепло с различной скоростью. Зависит теплопроводность от того, насколько близко расположены молекулы в структуре материала. Если молекулы далеко друг от друга, чтобы столкнуться и обменяться теплом, им требуется много времени. А вот если молекулы находятся совсем рядом, такая передача происходит за считанные секунды.
В тот момент, когда вы касаетесь рукой поверхности какого-либо материала, начинается взаимодействие молекул на поверхностях двух этих сред. Тот материал, который обладает более высокой температурой, будет отдавать тепло холодному. Вот здесь-то и вступает в силу разница в теплопроводности. Если вы заходите в холодный коридор или трогаете предметы на улице, можно не сомневаться в том, что все они имеют одинаковую температуру. Однако металлические детали и предметы всегда намного холодней, чем пластиковые или деревянные. Почему?
Все очень просто. В момент прикосновения к дереву рука начинает отдавать тепло точно так же, как и к металлу, но из-за низкой теплопроводности деревянной поверхности, вы замечаете это не сразу. Расстояние между молекулами здесь настолько велико, что для передачи тепла вашей руки требуется много времени. Можно отдернуть руку и даже не заметить, что она остыла. С металлом все совершенно иначе, это хороший проводник. В момент прикосновения близко расположенные друг к другу молекулы начинают активно взаимодействовать с рукой, быстро забирая себе часть ее тепла. Это чувствуется сразу, именно поэтому мозг интерпретирует прикосновение к металлу, как контакт с чем-то более холодным, чем дерево или пластмасса, несмотря на то, что температура всех этих материалов совершенно идентична.
Об этих свойствах металла стоит помнить и летом, когда можно легко обжечься о горячий капот автомобиля или железную изгородь и спокойно сидеть на деревянных скамейках даже при сорокаградусной жаре.