Как сделать пресс для винограда

Для изготовления из винограда натуральных соков в домашних условиях используется несколько способов его переработки. Отжатый из свежих плодов сок является ценным продуктом, он употребляется в пищу непосредственно либо идет на приготовление желе, вина, других напитков. Чтобы извлечь из плодов минеральные соли, сахар, витамины и другие полезные вещества, потребуется устройство для отжима винограда.

Вам понадобится

• - деревянные бруски;
• - валки;
• - крепежные детали (болты и гайки);
• - подшипники;
• - металлический прут;
• - инструменты для работы с металлом и древесиной.

Инструкция

1. Для измельчения плодов винограда в домашних условиях смастерите вальцовую дробилку. Она состоит из деревянной рамы, такого же деревянного загрузочного ковша, двух деревянных вальцов, закрепленных в подшипниках на раме, а также рукоятки для вращения.
2. Для рамы приготовьте деревянные бруски длиной 600-700 мм, сечением 100х40 мм. Ширина рамы будет определяться длиной вальцов. Оптимальный размер составляет около 150-200 мм. Расстояние между поперечными брусками сделайте равным сумме длин валков, добавив к нему еще 100 мм.
3. Валки пресса сделайте рифлеными. При этом глубина рифов должна быть не менее 20-30 мм. Рифы сделайте направленными винтообразно по отношению к осям валков, обеспечив сдвиг в сторону в пределах 20 мм на каждые 100 мм валка.
4. Валки закрепите в основной раме на подшипниках. Вращение валков будет осуществляться на осях с различной скоростью. Для этого вращение передается от одного валка к другому посредством шестерен разного диаметра. Различие между шестернями должно обеспечивать передаточное число 1:2. Если диаметр шестеренок будет равным, сделайте валки разного диаметра, чтобы обеспечить разную скорость кругового вращения.
5. Над валками укрепите деревянный приемный ковш пирамидальной формы, используемый для загрузки сырья. Установите ковш на поперечных рейках рамы пресса, установив минимальный зазор между ковшом и валками. Вращение валков, измельчающих сырье, осуществляется вручную посредством рукоятки, прикрепленной к одному из валков.
6. В нижней части пресса, под валками, установите сосуд для приемы отжатого сырья (мезги). Зазор между валками сделайте управляемым и устанавливайте его в зависимости от величины плодов винограда. Средний зазор должен составлять 3-5 мм.
7. Для обработки винограда таким давильным устройством загрузите сырье в приемный ковш, откуда оно будет поступать на валки. Вращая валки, вы измельчаете сырье в протертую массу и одновременно извлекаете из нее сок. При этом кожицу с ягод не снимают, поскольку содержащиеся в ней дубильные вещества придают соку специфический запах плодов.