Как приготовить перловую кашу с мясом в горшочке в духовке

Перловую кашу любят не все. Одни ее не умеют вкусно готовить, другие же предпочитают использовать перловку только в рассольнике. Существует достаточно простой рецепт первой каши с мясом, благодаря которому вы легко приготовите чудесное и вкусное блюдо в горшочке.

Вам понадобится

• - 1 стакан перловки,
• - 400 грамм свинины,
• - 1 большая луковица,
• - 1 морковь,
• - 2 ст. ложки растительного масла,
• - 1 ст. ложка томатной пасты,
• - 5 стаканов воды,
• - 1,5 ч. ложки соли,
• - 1 ч. ложка сухих специй.

Инструкция

1. Стакан перловки хорошо промойте. Затем переложите перловку в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды и поставьте на средний огонь. После закипания убавьте огонь до малого и варите около 20 минут, до испарения воды. В процессе варки закрывать кастрюлю крышкой не нужно.
2. Свинину помойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте средними кусочками и обжарьте в растительном масле на умеренном огне.
3. Очищенную морковь и луковицу нарежьте кубиками. Добавьте овощи в сковороду к свинине (через 10 минут жарки) и убавьте огонь. Как только свинина зарумянится, посолите и поперчите, перемешайте.
4. Положите в горшочек обжаренную свинину с овощами. Вторым слоем положите отварную перловку.
5. Томатную пасту разведите в 3 стаканах воды, залейте содержимое горшочка. Закройте горшочек крышкой.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов. Готовьте кашу в духовке 60 минут. Затем достаньте горшочек и аккуратно перемешайте содержимое, накройте крышкой и верните в духовку еще на 20 минут. Готовую кашу подавайте на стол в горшочке.