Как приготовить быстрый суп с пельменями

Супчик из пельменей - это вообще гениальное блюдо. Можно прийти домой поздно и сварить на ужин такой супчик за двадцать минут. Он вкусный, питательный и ароматный.

Вам понадобится

• -1/2 корня петрушки,
• -1 среднюю морковь,
• -1 среднюю луковицу,
• -2 ч. л. сливочного масла,
• -4 стакана мясного бульона,
• -200 г замороженных пельменей,
• -зелень петрушечки и укропчика,
• -лавровый лист,
• -соль, смесь душистых молотых перцев по вкусу.

Инструкция

1. Корень петрушки помойте, почистите, нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. Морковку вымойте, почистите и натрите на средней терке. В сотейнике при сильном огне растопите сливочное масло и спассируйте на нём мелко измельченный лук, морковь и корень петрушки до приятно коричневатого цвета.
   
   
2. Мясной бульон перелейте в эмалированную кастрюльку, накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. В кипящий бульон отправьте спассированые овощи, и вновь доведите до кипения, уменьшите нагрев.
3. В кастрюлю с овощами опустите замороженные пельмени, добавьте несколько лавровых листьев, помешайте. Присолите, поперчите смесью душистых перцев. Варите до полной готовности пельменей еще около десяти минут.
   
4. Зелень петрушки и укропа промойте под проточной водой, обсушите и мелко нарубите. Горячий суп разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью и положите по ложечке сметаны в каждую тарелку.