Как приготовить салат «Ташкент»

История салата «Ташкент» берет свое начало в 60-х годах прошлого столетия. Есть версия, что рецепт блюда был изобретен шеф-поваром одноименного ресторана в Москве. В советские годы этот салат обрел большую популярность среди поклонников узбекской кухни. Простое в приготовлении, питательное, насыщенное витаминами блюдо станет украшением к любому празднику.

Вам понадобится

• - говядина - 400 г;
• - редька зеленая - 500 г;
• - яйца куриные - 2 шт.;
• - лук репчатый - 1 шт.;
• - растительное масло;
• - черный молотый перец;
• - соль;
• - зерна граната (по желанию).

Инструкция

1. Для начала опустите мясо в кастрюлю с водой и варите 1,5-2 часа. Отварите вкрутую яйца.
2. Редьку очистите от кожуры и порубите тоненькой соломкой. Чтобы избавиться от природной горечи, нарезанную редьку нужно замочить в холодной воде на 15-20 минут, а потом хорошенько отжать и переложить в салатницу.
3. Репчатый лук порежьте тонкими полукольцами. Налейте в сковороду растительное масло и пассируйте лук при средней температуре до золотистого цвета.
4. Отварное мясо порубите небольшими брусочками и переложите в салатницу вместе с пассированным луком. Все хорошо перемешайте, добавьте черный перец и соль по вкусу.
5. Яйца разрежьте на четыре части. Выложите их сверху по кругу. Готовый салат украсьте зернами граната.