Как приготовить ребрышки в маринаде по-канадски

Запеченные ребрышки в ароматном сладковатом маринаде обладают пикантным вкусом и станут оригинальной закуской на столе. Это блюдо можно приготовить как на барбекю, так и в обычной духовке. Соуса по желанию можно сделать больше, пропорционально увеличив количество ингредиентов, поскольку именно маринаду ребрышки обязаны своим изысканным вкусом.

Вам понадобится

• Ребрышки свиные — 800 г;
• Яблочное пюре — 80 г;
• Лимон — половина;
• Кетчуп — 80 г;
• Соевый соус — 3 столовых ложки;
• Черный перец, чеснок в порошке, паприка сладкая, корица молотая — все по половине чайной ложки.

Инструкция

1. В отдельной посуде соединить яблочное пюре, кетчуп, соевый соус, приправы. Из половины лимона отжать сок и добавить к маринаду. Соус тщательно размешать.
2. Далее следует разделать ребрышки. Их требуется разделить поштучно с целью лучшего маринования. В случае крупных мясистых ребрышек, можно их предварительно отварить.
3. Мясо нужно поместить в маринад, обильно обмазав им каждый кусок. Далее требуется убрать их в холодильник. Мариноваться ребрышки должны не менее получаса.
4. Далее мясо выкладывается на противень, накрывается фольгой и помещается в духовку (температура 220 градусов). При готовке ребрышки нужно смазывать маринадом каждые полчаса. Спустя 40 минут фольгу можно убрать для зарумянивания мяса. Если выделилось большое количество сока, его надо слить.
5. Общее время готовки составляет час — полтора, в зависимости от особенностей духовки. Оставшийся маринад можно сварить на малом огне (около 5 минут) и подать к ребрышкам.