Кому назначают диету № 9 Диета номер 9 (или стол номер девять) показана людям, у которых выявлен сахарный диабет второго типа и которые не нуждаются в инсулиновых инъекциях либо инсулин вводится в минимальных дозировках.
На какой период назначают соблюдение диеты №9 Диета номер девять рекомендуется при выявлении сахарного диабета на период, который необходим для того, чтобы определить влияние тех или иных продуктов питания на изменения показателей уровня сахара в крови пациента. Дело в том, что существует ряд продуктов, имеющих высокий гликемический индекс. К таким продуктам относят сахар и все продовольственные изделия, произведенные с использованием сахара, также продукты с высоким содержанием крахмала, углеводов, алкогольная продукция и так далее. Кроме того, существует ряд продуктов питания, имеющих низкий гликемический индекс. Список всех этих продуктов и есть диета № 9. Выработанная на основе диеты № 9 по Певзнеру система питания является гибкой, выстраивается индивидуально для каждого больного диабетом 2 типа. Список продуктов можно назвать весьма условным, так как сахарный диабет - бользнь коварная и реакция на введение того или иного продукта индивидуальна. Поэтому врач-эндокринолог назначает определенный период, в течение которого человек формирует на основании диеты №9 свой личный список продуктов, разрешенных для употребления при инсулинонезависимом сахарном диабете 2 типа.
Какие продукты исключаются из рациона диетой № 9 В первую очередь из рациона необходимо исключить:
сахар и сахаросодержащие продукты питания:
- соусы,
- кондитерские изделия,
- сдобу,
- газированные напитки,
- пакетированные соки и т.д.
Также из рациона должны быть исключены:
- картофель,
- изделия из пшеничной муки высшего сорта,
- рис,
- манная крупа,
- некоторые овощи с повышенным содержанием крахмала и сахаров.
Под запретом также:
- сладкие фрукты,
- цитрусовые,
- обезжиренные молочные продукты,
- алкоголь,
- сгущенное молоко,
- полуфабрикаты,
- любые сладкие сиропы и сахароззаменители, кроме стевии,
- сливки,
- соленые сыры и соленое сливочное масло,
- жирные сорта мяса, птицы и рыбы.
Стоит избегать:
- маринадов,
- солений,
- копченостей,
- консервированных продуктов и большого количества обжаренной пищи, так как эти продукты перегружают почки, что очень опасно при сахарном диабете. Также продукты, прошедшие указанную обработку, провоцируют развитие отеков и гипертонической болезни.
Этот перечень продуктов постепенно расширяется, запрещенные продукты, которые не вызывают резких скачков сахара, переходят в список допустимых или разрешенных, а те, то разрешены, могут оказаться в "черном списке".
Какие продукты разрешены при соблюдении диеты №9
- зеленые овощи и любая капуста, кроме белокочанной,
- любая зелень,
- морские водоросли,
- авокадо,
- свежие томаты,
- грибы,
- свежие огурцы,
- авокадо,
- гречневая крупа (полезны как гречневая каша, так и проростки зеленой гречки),
- из бобовых некоторые сорта фасоли, маш (особенно полезны проростки), чечевица, соя,
- несоленое сливочное масло,
топленое масло,- растительные масла,
- мясо нежирных сортов (говядина, телятина, баранина, свинина, кролик),
- из птицы разрешены курица, индейка, перепела,
- рыба нежирных сортов, ограниченно - слабосоленая рыбная икра.
Список разрешенных продуктов очень мал, на первый взгляд, но нужно здесь учитывать, что каждый продукт необходимо тестировать, то есть, измерять уровень сахара крови натощак и через два часа после приема пищи. Таким образом спустя некоторое время сформируется индивидуальный список, составляющий диету при диабете 2 типа. Постепенно можно будет позволить себе немного сладостей на стевии или на фруктозе. Следует избегать синтетических сахарозаменителей. Иногда врач-эндокринолог рекомендует постоянно иметь при себе немного сладкой еды, которая способна быстро поднять уровень сахара, например, обычный сахар-рафинад. Если уровень глюкозы понижен, то можно выпить чашку чая, положив в него ложку обычного сахара.
Как организовать режим питания при сахарном диабете Питание должно быть дробным, порции очень маленькие. Дневной рацион разделить на 6-7 приемов пищи. Нельзя допускать голодания, так как это опасно резким снижением уровня сахара крови, что чревато развитием гипогликемической комы. Переедание также вредно, как и голод. Самое главное - следить, чтобы не было переедания и голодания, так как эти два состояния в равной степени провоцируют резкие колебания уровня сахара крови.
Диабет - не приговор, с этим диагнозом можно жить полноценной жизнью, любить, рожать детей, работать, мечтать, нужно лишь более тщательно следить за своим питанием, не забывать контролировать уровень сахара в крови, занимать свое тело минимальными физическими нагрузками. Любые изменения диеты, увеличение или снижение физической нагрузки должны обязательно согласовываться с лечащим врачом-эндокринологом.