На сегодняшний день врачи и диетологи пришли к единому мнению, что ужинать просто необходимо для здоровья человека. Отказ от пищи в вечернее время грозит набором лишних килограммов. Время приема правильного ужина - 3-4 часа до сна.
Что входит в состав полезного ужина? Он должен состоять из белков, медленных углеводов и клетчатки. Многие ошибочно считают, что, клетчатка сосредоточена преимущественно в зелени и овощах. Но овощи - сезонный продукт, следовательно, количество витаминов в них минимально в зимний период. А вот зелень всегда доступна на прилавках в свежем виде. Но если употреблять ее в пищу как отдельное блюдо, то норма по числу килокалорий соблюдена не будет. Взрослый человек должен за ужином съедать около 350 калорий, а зелень в таком количестве съесть невозможно. Но как добавку к мясу или рыбе ее использовать можно. В 30 г листьев салата содержится суточная норма витамина С, также они богаты клетчаткой. Но следует помнить, что кроме пользы они приносят и вред. В чем он проявляется? В содержании бактерий. Чтобы избавиться хотя бы от части микробов на листьях салата, продукт необходимо замочить на 10-15 минут в холодной соленой воде. После чего промыть под струей воды 3 раза.
Правильный ужин должен состоять и из белков. Обычно это отварная грудка индейки, кролик на пару или запеченная рыба. Но когда вы приходите домой, устав от работы, хочется приготовить что-то «на скорую руку». Ведь не всегда остаются силы на кулинарные изыски. И тут на помощь приходят сосиски. Можно ли употреблять их на ужин? Оказывается можно, но лишь те сосиски, в которых содержится мясо, минимальное количество соли, жира и химии. Часто принимать в пищу сосиски тоже не стоит, а только 2-3 раза в неделю и не больше 2 штук.
При правильном гарнире и сосиски не страшны для фигуры. Самый полезный гарнир – гречневая каша, которая по своим свойствам не уступает овощам. Гречка богата витаминами и минералами, в ней есть такое вещество как рутин, который улучшает кровоснабжение. Также гречневая каша подходит для правильного и полезного ужина, так как она не откладывается в бока.
Многие, кроме основных блюд, употребляют на ужин и фрукты. Можно ли съесть фрукты на правильный ужин?Они содержат быстроусваемые углеводы, которые непосредственно откладываются в жировую ткань. Но не на все фрукты распространяется запрет. Исключения составляют: киви, груша, мандарин, апельсин и ягоды. Они менее вредны, так как содержание сахара в них минимально.
А вот идеальный напиток для правильного ужина – это всеми забытый кисель, который снижает уровень холестерина, ускоряет обменные процессы. Состоит кисель натуральный из таких ингредиентов, как: вода, ягоды, сахар и крахмал. Последний не лучший друг для тех, кто следит за фигурой. Но оказывается, что в сочетании с водой и ягодами крахмал превращается в суперполезную вещь.
У некоторых возникает проблема с тем, что хочется перекусить ночью. Такой перекус возможен, по мнению специалистов. Съесть можно одно отварное яйцо, 50 г отварной индейки или курицы, стакан некалорийного йогурта.