Как приготовить жареную курицу с овощами по-китайски

Данное блюдо жарится на сильном огне. Благодаря этому оно готовится очень быстро, сохраняя витамины в овощах.

Вам понадобится

• 300г куриного филе
• 1 болгарский перец
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• 2см имбиря
• 2 см корня лука-порея
• 1 сухой стручок красного перца
• 1 ч.л. картофельного крахмала
• 3 ст.л. светлого соевого соуса
• 2 ст.л. поварского вина (можно белое вино)
• соль, специи

Инструкция

1. Куриное филе нарезать небольшими полосками, положить в миску. Добавить к нему соевый соус, поварское вино и крахмал. По желанию можно добавить свои любимые специи. Перемешать и оставить мариноваться на 10 минут.
2. Режем овощи. Морковь - полосками примерно по 0,5 см. Болгарский перец вдоль - полосками примерно 1см. Имбирь - полосками 0, 5 см. Репчатый лук - кольцами. Лук-порей - кольцами. Сухой красный перец просто покрошить.
3. В вок налить любое масло для жарки, чтобы оно покрыло дно. Если нет вока, можно использовать обычную глубокую сковороду. Разогреть сковороду. Опустить красный перец, лук-порей и имбирь. Обжарить несколько секунд, помешивая лопаткой.
4. Сделать сильный огонь и добавить курицу. Обжаривать при постоянном помешивании примерно 3 мин до появления румяной корочки.
5. Добавить морковь и репчатый лук. Обжаривать постоянно помешивая около 3 мин.
6. Добавить болгарский перец. Готовить при постоянном помешивании еще 3-4 мин. Посолить, перемешать, снять с плиты.