При отсутствии аппетита можно ограничиться употреблением компота, минеральной воды, морса, отвара шиповника или чая, хотя желательно все-таки заставить себя съесть сухарик среднего размера, вареное яйцо или несладкое печенье.
После отравления некачественными продуктами диета рекомендует соблюдать щадящий режим, состоящий из легких для усвоения блюд, предпочтительно жидкой или полужидкой консистенции. Это позволит уменьшить нагрузку на желудок и восстановить его нормальную деятельность. В период соблюдения диеты стоит отказаться от потребления продуктов, провоцирующих процессы брожения в кишечнике и увеличивающих количество вырабатываемого желудочного сока. Важно подумать и о том, чтобы человек получал все необходимые витамины, питательные элементы и минералы в достаточном количестве для организма.
Чтобы наладить процесс пищеварения достаточно соблюдать диету около трех дней. Предотвратить раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта можно, если все блюда употреблять в пищу теплыми. Рацион должен включать в себя жидкую или пюреобразную пищу, так как она гораздо легче усваиваются. Чтобы избежать проблем с пищеварением, все продукты желательно отваривать или готовить на пару. Принимать пищу нужно не менее пяти-шести раз в сутки, но объем порций должен быть заметно меньшим, чем обычно. В течение нескольких дней после произошедшего отравления калорийность потребляемых продуктов должна быть не слишком высокой. Кроме того, диета после отравления предусматривает повышенное количество жидкости, особенно полезны настои на лечебных травах.
Основы рациона диеты при отравлении должны составлять отварное мясо нежирных сортов в протертом виде, рисовые или гречневые крупяные отвары, яблочное пюре, печеные яблоки, овощные и фруктовые соки, компоты из сухофруктов, тертая морковь, некрепкие бульоны, отвар шиповника, сухари, крепкий чай.
Категорически запрещено употреблять в пищу сгущенное или цельное молоко, копченые продукты, консервы, жирные сорта мяса и рыбы, пшенную, перловую и ячневую каши, колбасу, какао, кофе и сладости.
В первый день диеты, вообще, рекомендуется отказаться от употребления пищи. В этот период можно пить большое количество жидкости, лучше всего, если это будет отвар на основе шиповника или травяной настой, т.к. они способны избавить организм от токсинов. Если перебороть чувство голода не получается, то можно пить чай с сухариками.
На следующий день разрешено есть блюда в жидком или твердом виде. Например, это могут быть бульоны, протертое мясо, рисовая каша, кисель, чай, сухари. После того как симптомы раздражения желудочно-кишечного тракта прекратятся, в рацион разрешается включить и другую пищу. При этом следует внимательно наблюдать за реакциями организма на различные продукты.
Имейте в виду, что одного соблюдения диеты при лечении пищевого отравления недостаточно, следует обязательно обратиться за консультацией к врачу.