Для начала необходимо выбрать хороший кефир для диеты, особенно если вы собираетесь неделю питаться только им. Согласно государственному стандарту, в качественном кефире должно содержаться 2,8 г белка и от 0,5 до 8,9% жира из расчета на 100 г. Главный показатель его качества – срок годности. Большой срок хранения говорит о том, что во время производства использовались специальные добавки, которые не дают развиваться полезным микроорганизмам. Будучи открытыми, такие кефиры портятся буквально за сутки.
Кефир очень полезен не только для похудения, но и при многих заболеваниях. В частности, при гипертонической болезни, диабете, заболеваниях желчного пузыря и печени, нефритах, мочекаменной болезни, атеросклерозе и подагре.


На рынке много продуктов, которые только «притворяются» кефиром. А выбирать кефир нужно тщательно, иначе эффект от диеты сойдет на нет.

Будьте осторожны с кефирами с приставкой «био». В них содержатся другие заквасочные препараты, в числе которых бифидобактерии и ацидофильные палочки. Они отличаются особой жизнестойкостью и долго не разрушаются, за счет чего и успевают качественно повлиять на микрофлору кишечника за время прохождения по ЖКТ.

Для 7-дневной кефирной диеты нужен кефир с 1% жирностью. По своим полезным свойствам он равен 2,5% кефиру, но за счет более нежной и легкой консистенции, содержит меньше калорий и жиров. В 100 г такого продукта всего 40 ккал.

Существует несколько разновидностей кефирных диет, которые объединяют три главных принципа. Во-первых, продолжительность диеты должна составлять 7 дней. Во-вторых, необходим четкий график приема пищи, кефир нужно принимать 6 раз в сутки через равные промежутки времени, последний прием должен быть не позднее, чем за 2 часа до сна. И, в-третьих, основным продуктом должен быть, естественно, кефир. При этом допускается употреблять определенное количество другой низкокалорийной пищи.
Любая диета, которая предусматривает серьезное ограничение количества и состава потребляемых продуктов, может быть опасна для здоровья. Поэтому старайтесь проводить их не чаще, чем два раза в год.


В некоторых случаях 7-дневная кефирная диета предполагает ограничение жидкости до 0,5 л кефира в сутки. Врачи настоятельно рекомендуют отказаться от такой жесткой диеты, поскольку это чревато необратимыми последствиями с тяжелым обезвоживанием. А вот от черного чая, сахара и соли постарайтесь воздержаться. Разрешается пить травяной чай и воду.

Базовая кефирная диета предполагает включение других низкокалорийных продуктов в рацион. В течение 7 дней, кроме 6 - разгрузочного, нужно выпивать 0,5 литра кефира. В первый день в меню добавляется 400 г печеной картошки без соли, во второй 400 г творога с низким процентом жирности, в третий, пятый и седьмой - 400 г любых фруктов, кроме винограда и бананов, в четвертый - 400 г вареных куриных грудок. Шестой день - разгрузочный, разрешается только вода без газа в количестве 1,5 л.

«Голодная» кефирная диета предполагает увеличение количества кефира до 2 л и уменьшение порций дополнительных продуктов до 100 г.

Во время протеиновой кефирной диеты два фруктовых дня заменяются на постные. Разрешается съедать по 400 г нежирного мяса и куриного филе.