Рулет из шпината с творогом и семгой

Сочетание шпината, творога и красной рыбы не только очень полезно, но и безумно вкусно! Оригинальный вид закуски станет прекрасным украшением праздничного стола.

Вам понадобится

• Шпинат замороженный в шайбах 200 гр
• Яйца 2 шт
• Мука 2 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу
• Начинка:
• Творог 200 гр
• Паприка щепотка
• Зелень, соль по вкусу
• Семга слабосоленая 150 гр

Инструкция

1. Шайбы шпината размораживаем. Взбиваем до однородности в блендере яйца, шпинат, муку, соль и перец.
2. Выливаем тесто на бумагу для выпечки и выпекаем корж при 180 градусах около 10-15 минут (ориентироваться на толщину слоя и особенности духовки). Слой лучше делать потоньше, т.к. толстый корж при заворачивании начнёт ломаться. Готовый корж оставляем остывать до комнатной температуры.
3. Пока корж остывает, готовим начинку: взбиваем блендером до состояния крема творог, специи и зелень.
4. На остывший корж намазываем тонким слоем творог, затем выкладываем тонко нарезанные кусочки рыбы.
5. Корж сворачиваем в рулет, плотно оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей разрезаем рулет на кусочки.