В сотни граммах гречки содержится почти тридцать калорий. Гречка в готовом виде сытная, за счёт большого процента белка и сложных углеводов. Гречка насыщена витамином В, который необходим для здоровья волос, ногтей и кожи. Гречка также богата йодом, молибденом, медью, кобальтом, яблочной кислотой, цинком, а также витаминами Р и РР.
В ядрах гречки высокое содержание клетчатки. Эта диета не наносит вред организму, поскольку недостатков в микроэлементах и витаминах практически нет. В неделю можно снизить вес на пять килограммов, просто придерживаясь рекомендаций по этой диете. Соблюдая диету, основанную на употреблении гречки, можно «почистить» сосуды, снизить вес и очистить организм от шлаков и токсинов.
Во время этой монодиеты можно употреблять лишь один продукт – гречневую крупу. Приготовить гречку, чтобы она не потеряла полезных свойств под воздействием высоких температур, можно, просто залив водой и оставив на 6-8 часов. Пропорции таковы: один стакан гречки на два с половиной стакана воды. Вода может быть необязательно горячей. Гречневая крупа прекрасно впитывает воду и набухает даже в холодной воде, просто требуется больше времени.
Поскольку гречка в своём составе имеет сложные углеводы, их усвоение протекает медленно, тем самым чувство голода наступит не так быстро, как при поглощении более простых углеводов, таких как сахар. Гречневая диета не разрешает использовать соль как приправу, вместо соли в гречку можно добавлять немного соевого соуса. Использование соли в приготовлении пищи способствует задерживанию жидкости в организме, это замедлит процесс уменьшения объёмов фигуры и потери килограммов лишнего веса. Как дополнительный источник энергии и полезных микроэлементов рекомендуется выпивать в день один литр кисломолочного кефира жирностью не более 1%.
Чтобы мягко выйти из диеты, утром можно съедать одно яйцо и отвар из сухофруктов. После такой строгой диеты объёмы желудка сокращаются, поэтому стоит разделять дневной рацион на четыре или пять приёмов пищи небольшими количествами. Это позволит избежать риска снова растянуть желудок и свести достигнутый результат к нулю.