Как сделать шоколадную глазурь

Шоколадная глазурь очень хорошо подходит для покрытия тортов, кексов, домашних конфет. Изготовление глазури не требует большего кулинарного опыта. Глазурь можно использовать также и для узоров, надписей на торте. Шоколад для глазури можно применять разный: белый, темный, молочный, горький.

Вам понадобится

• • 3 столовые ложки сахара;
  • 100 г тертого шоколада;
  • 1 стакан сметаны;
  • Лопатка деревянная;
  • Сито;
  • Кастрюля.

Инструкция

1. Возьмите сито и просейте сахар в кастрюлю, чтобы не было комочков.
2. Добавьте в кастрюлю с сахаром всю сметану, размешайте.
3. Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Мешайте деревянной лопаткой до полного растворения сахара.
4. В горячую сахарную массу вводите по степенно тертый шоколад. При этом продолжайте мешать лопаткой, не давая закипеть.
5. Как только весь шоколад растает, кастрюлю нужно снять с огня.
6. Немного остудите глазурь, при этом продолжайте размешивать деревянной лопаткой, до легкого запустения смеси.
7. Глазурь вылейте на заранее приготовленный торт и начинайте покрывать его лопаткой ровным слоем.
8. Готовый торт поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь хорошо застыла.