Что происходит с цветной и белокочанной капустой при высоких температурах?
При температурах свыше 27оС у капустных растений задерживается рост количества наружных листьев и происходит быстрый переход к формированию кочана у белокочанных сортов и головки у цветной капусты. Жаркая погода без достаточного количества осадков подталкивает растения к раннему образованию кочанов. При недостаточно развитых наружных листьях, которые в дальнейшем будут "кормить" и формировать кочан, вырастают маленькие рыхлые легкие кочанчики. Особенно страдают в жаркую погоду ранние сорта. Так у цветной капусты вырастают головки массой 150...200 г, а ранние сорта "белокочанки" еле натягивают 400...600 г. Кочаны при жаркой погоде также могут преждевременно растрескиваться.
Как помочь капусте?
В жаркую погоду при отсутствии дождей надо организовать регулярные поливы почвы на капустных грядках. Почву следует промачивать на глубину не менее 10...15 см. Снизить жаркий температурный градус воздуха в приземном слое, создать лучшие условия для роста растений помогут дневные "освежающие" поливы. Они создают мини-комфорт и повышают влажность воздуха на грядках.
Хорошему наращиванию зеленой массы листьев помогают и подкормки с азотными удобрениями. Их делают несколько раз. При слабом развитии листового аппарата азот включают и в последующие подкормки.
Среднеспелые сорта капусты также находятся в зоне риска.
Повышенные температуры сказываются у этих сортов больше на сроке созревания. Так, урожай среднеспелых сортов может созреть в конце июля – в начале августа вместо конца сентября - октября. Поэтому в средней полосе лучше не спешить с высадкой рассады среднеспелых сортов. Перед высадкой на грядки, если используется горшечная рассада, то ее следует закалять, и поливать при посадке обильно.