Кроме отличных вкусовых качеств, свинина обладает и множеством полезных свойств. Мясо свиньи содержит максимальное количество полноценного белка, железо, минералы, оно легко усваивается организмом человека и необычайно вкусное. Консервированное мясо свиньи и копчености хранятся гораздо дольше, не меняют и не теряют своих вкусовых качеств. Получить хороший привес свиньи при откорме можно, соблюдая несложные правила и уделяя должное внимание каждой особи с самого раннего ее возраста. Успешность разведения свиней зависит от качества выращивания поросят и правильного выбора их породы.
Как выбрать породу поросят
При выборе породы поросят необходимо учитывать то, в какой климатической зоне они будут проживать. Наиболее оптимальна для разведения в России так называемая «Белая свинья». Она прекрасно развивается и дает хороший привес в любом климате, хорошо переносит как морозы, так и летний зной. Второе место по популярности занимает порода свиней, выведенная в Эстонии – это «Беконный ландрас».
Кроме этого, большое значение при выборе породы поросят для выращивания в домашних условиях имеет и то, какого типа продукт предполагается от них получить. Если «Белая свинья» отличается равным соотношением мяса и сала, то «Ландрас» - это беконное мясо с минимальным содержанием сальных прослоек.
Содержание поросят в первый месяц жизни
Сразу после опороса, не менее 30 дней, поросята находятся на грудном вскармливании и проживают вместе со свиноматкой. Ввод прикорма специально, как правило, не практикуется. По достижении двухнедельного возраста поросята начинают проявлять интерес к корму свиноматки. С этого периода для них можно готовить жидкое питание на основе коровьего молока и комбикорма растительного происхождения с минеральными добавками. Корыто для кормления поросят всегда должно быть чистым, а корм в нем свежим.
Выращивание поросят после прекращения грудного вскармливания
После достижения поросятами месячного возраста грудное вскармливание можно прекращать. Со свиноматкой оставляют только слабых и плохо развитых особей. Так называемых отъемышей переводят в отдельное сухое и чистое, хорошо проветриваемое, но без сквозняка, помещение. Пол обязательно застилают сухой соломой, продукты жизнедеятельности и остатки кормов регулярно убирают. Для кормления поросят устанавливают два корыта – для воды и кормосмеси. На начальном этапе комбикорм размачивают водой, а после адаптации поросят переводят на сухой продукт. Овощи, например картофель, тыкву или кабачки, вводят в рацион питания поросят постепенно. Варить их необязательно, достаточно просто измельчить.