Как выращивать белые грибы в подвале

Тихая охота – излюбленное хобби многих жителей России. Приятно же бродить по лесу в поисках деликатесов. Ощущения от находок самые незабываемые. А заядлые садоводы-огородники научились выращивать грибы в собственных погребах и подвалах.

Промышленное выращивание грибов малорентабельно, а вот садоводы-любители не сдаются и осваивают все новые и новые способы выращивания белых грибов. Сложность заключается в том, что грибы – это не растения, и потому обычные методы выращивания растений на них не распространяются. На приусадебном участке белые грибы можно выращивать как непосредственно в саду, так и в подвале или погребе. Грибам не нужен фотосинтез, поэтому их можно выращивать и в темных помещениях. Особенностью искусственно выращенных в подвальном помещении белых грибов являются более светлые, а иногда и совсем белые шляпки. Это единственное их отличие от белых грибов, растущих в естественных условиях в лесу. Для выращивания белых грибов нужно, чтобы помещение, где они будут культивироваться, соответствовало определенным требованиям.

Каким должно быть помещение для выращивания грибов

Приспосабливая под грибоводство подвальное помещение, следует иметь в виду, что желательно, чтобы потолок и стены в подвале были бетонными. А чтобы избежать заражение грибов, потолок и стены следует побелить известью. Подземные помещения обладают относительно стабильным климатом, здесь незначительно колебание температур и влажности. Но выращивание грибов требует повышенной влажности в помещении, поэтому, если ее недостаточно, потребуется дополнительное увлажнение. Температура воздуха в подвале не должна быть слишком высокой, для нормального роста грибов она составляет +14-17оС. Кроме того, белые грибы требуют усиленной вентиляции помещения. Чтобы в вентиляционные отверстия не проникли насекомые-вредители, их следует заделать сеткой.

Помещение есть, что дальше

Для выращивания белых грибов, помимо помещения потребуется субстрат, где они будут культивироваться, и семена – мицелий. В качестве субстрата можно использовать сухие кукурузные стебли, шелуху от гречки и семечек подсолнечника, древесную стружку лиственных пород. Важное условие – субстрат должен быть без гнили и плесени. Субстрат готовится одним из трех способов:
- гидротермия (субстрат обрабатывается горячей водой);
- ксеротермия (паром обрабатывается сухой субстрат);
- пастеризация (паром обрабатывается увлажненный субстрат).


Для выращивания белых грибов в домашних условиях необходим только качественный материал, выращенный в лаборатории. Далее, соблюдая технологию посадки и правила ухода за грибницами, через 18–25 дней можно собирать первый урожай.