Детские салаты - основа меню для ребенка

Составляя детское меню, помните, что оно должно быть разнообразным и сбалансированным. Второе условие – оригинальное оформление, способное заинтересовать малыша. Из салатов ребенку можно предложить сладкие фруктовые, овощные и горячие блюда.

Сладкие салаты

В основу таких салатов входят различные фрукты, соки, йогурты и творожки. Для приготовления простейшего салата нарежьте кубиками персик, банан и сладкое яблоко. Перемешайте ингредиенты с йогуртом и выложите в высокий салатный бокал, сверху украсьте взбитыми сливками.

Для «Сладкого» салата 100 г консервированных персиков нарежьте треугольниками. Свежий ананас разделите на две части, избавьтесь от сердцевины и нарежьте треугольными кусочками. Часть персикового сиропа соедините с йогуртом и заправьте салат по вкусу.

Если малыш не любит творог, который обязательно должен входить в его рацион, предложите ему следующую альтернативу. 150 г йогурта соедините с 2 столовыми ложками сгущенного молока и ½ пачки творога. Перемешайте ингредиенты, добавьте 50 г измельченных грецких орехов и горсть изюма.

Соленые салаты

Овощные салаты для детей не рекомендуют заправлять майонезом, отдайте предпочтение сметане.

Для приготовления салата «Чудо» на круглую тарелку выложите по 100 г отварных креветок, консервированного горошка, нарезанной соломкой отварной колбасы и свежего огурца, натертой вареной свеклы, кружочков оливок. Салат заправьте жирной сметаной.

Салат «Солнечный лев» будет для малыша не только полезным и вкусным, но и интересным. Две отварные картофелины натрите на крупной терке и выложите на плоскую тарелку, сформировав морду и гриву льва. Первый слой покройте сметаной. Отваренное мясо нарежьте соломкой и уложите сверху. Покройте слоем сметаны. Далее слои располагают в следующем порядке: два натертых отваренных яйца – сметана – натертый сыр – сметана. Натрите отваренную морковь и украсьте гриву. Из кусочка сладкого перца вырежьте рот, из белка – мордочку и глаза, из хлеба – нос, из желтка – ушки и усы из зелени.

Малыши постарше могут принять участие в приготовлении салата, например «Веселой гусеницы». Отварите 10 яиц, отделите желтки от белков. На мелкой терке натрите 100 г сыра «Пармезан». Соедините белки, сыр и небольшое количество сметаны, посолите и сформируйте шарики. Желтки измельчите, соедините со сметаной и скатайте шарики. На тарелку выложите листья салата, которые будут лужайкой для гусеницы. Выкладывайте шарики, чередуя их по цветам. На последнем шарике сделайте глазки и усики-антенки из лука или веточки зелени. Помните, что для любого салата для малышей стоит использовать свежие продукты.