Инструкция
1
Сахарный диабет возникает вследствие нарушения работы поджелудочной железы, в результате чего она перестает вырабатывать в достаточных количествах инсулин. Человеку, страдающему диабетом, необходимо ежедневно контролировать уровень глюкозы в крови и соблюдать особую диету.
2
В первую очередь ограничения касаются сладостей и кондитерских изделий. При сахарном диабете категорически запрещается употреблять в пищу варенье, джемы, шоколад, рафинированный сахар, конфеты, мармелад, торты, печенье и другие сладости. Под запретом находятся изделия из белой пшеничной муки и крахмала. Исключение составляют специальные сладости для диабетиков, в состав которых входят сахарозаменители (фруктоза, сорбит, ксилит и другие). Также нельзя употреблять пакетированные соки, сладкие газированные напитки, коктейли.
3
Пациент должен внимательно следить за содержанием простых углеводов и жиров в своем рационе. Калорийные блюда с большим содержанием простых углеводов не запрещены к употреблению, однако их количество следует свести к минимуму. Сюда относятся макароны, рисовая и манная каши, хлебобулочные изделия. Избыток простых углеводов может спровоцировать развитие ожирения и вызвать повышение уровня сахара в крови.
4
От жирной пищи диабетику следует по возможности отказаться. В рацион нужно ввести полезные жиры – орехи, оливковое масло, авокадо. Жареные блюда и жирное мясо недопустимы, так как при их употреблении возникает угроза ухудшения кровообращения. Жирная пища способствует появлению холестериновых бляшек в сосудах, из-за которых нарушается кровоток. Из-за повышенной жирности больным диабетом не рекомендуется принимать в пищу цельное молоко, сало, консервы, творожную массу, сливки, копчености, сыр. Алкогольные напитки допустимы, однако следует воздержаться от сладких вин и ликеров.
5
Несмотря на то, что фрукты и овощи богаты витаминами и полезной клетчаткой, некоторые из них также находятся для диабетика под запретом. Врачи не рекомендуют пациентам употреблять в пищу картофель, а сладкие сорта фруктов и сухофрукты, содержащие глюкозу, должны быть полностью исключены из рациона. К таким сортам относятся бананы, виноград, инжир, манго, курага, финики, изюм.
6
Еще одно ограничение касается соли. Количество поваренной соли в рационе должно быть сведено к минимуму, и то же самое касается маринадов, готовых приправ и пряных соусов. Чай и кофе также не являются полезными продуктами для диабетика.