Вам понадобится
  • - фрукты и овощи;
  • - раба и морепродукты;
  • - подсолнечное и оливковое масло;
  • - молочные продукты с низким содержанием жира.
Инструкция
1
Самое первое и простое, что нужно запомнить – в день необходимо употреблять 4-5 фруктов или овощей не считая картофеля. Клетчатка через кишечник выводит лишний жир. И в ней содержатся полезные вещества, которые хорошо действуют на сосуды.
2
Растительные жиры являются самым лучшим средством против атеросклероза. Среди них очень хороши жиры, которые имеются в льняном масле, кукурузном масле, подсолнечном и оливковом масле. Оливковое масло надо употреблять обязательно. Количество оливкового масла должно быть средним между тем, какое человек количество животных и растительных (не оливковое масло) жиров употребляет в день. Потому что оливковое масло содержит хорошие жирные кислоты, не вызывающие атеросклероз, а, наоборот, повышающие хороший холестерин. А подсолнечное масло – еще лучше. Оливковое масло содержит одну единицу жирных кислот, а подсолнечное несколько единиц. Оливковое масло нужно употреблять с салатами. А основное масло подсолнечное.
3
Употребление рыбы, даже достаточно жирной, необходимо при повышенном холестерине. Жир рыбы имеет очень полезные свойства. Это как раз те жиры, которые содержатся в составе хорошего холестерина. Поэтому людям, уже заболевшим, перенесшим инфаркт миокарда, назначается даже в виде лекарственного средства рыбий жир в капсулах. В здоровом питании, направленном против атеросклероза, необходимо регулярное употребление рыбы в любом виде, лучше жирных сортов, которые обычно обитают в северных морях.
4
Надо сокращать жиры животного происхождения. Это и жирное мясо, и желтки яиц, и молочные жиры – сливки, сметана, жирный творог от 2 % и выше. Все молочные продукты, которые содержат большое количество жира. Сыры особенно опасны, потому что они содержат более 40 % жира. Людям, у которых имеется тенденция к атеросклерозу, можно употреблять только маложирные сорта сыра, а молочные продукты – до 2 % жирности. В зависимости от степени холестеринемии.
5
Животные жиры – это подкожный жир животных, жир на внутренних органах, это сало, курдючное сало и другие продукты, включающие жирные сорта мяса. Очень вредно все то, что продается готовым – фарш, пельмени, колбасы, какие-то другие продукты, где мясо находится не в цельном виде, а в обработанном. Кроме того, плохой холестерин в большом количестве содержится в яичном желтке и в мозге животных. Желток, мозги, а также субпродукты людям, у которых имеется гиперхолестеринемия, употреблять не рекомендуется.