Как и сколько хранить картофель

Говорят, хлеб – всему голова. То же самое можно сказать и о картофеле. Жареный, печеный в мундире, вареный к соленой рыбке и маринованному лучку, теплый, ароматный. А какое количество новогодних салатов содержит этот ингредиент? И чтобы зимой не пришлось тратить деньги на магазинный (сомнительного качества) картофель, лучше позаботиться о его правильном хранении.

Вам понадобится

• - мешки для овощей
• - деревянные ящики или деревянные доски, из которого можно сделать ящики
• - краска
• - балкон/погреб

Инструкция

1. Если вы изначально сажаете картофель не для того, чтобы осенью съесть весь урожай, а для того, чтобы оставить его на хранение до весны, а то и позже, то обратите внимание при покупке картофеля на его характеристики. Раннеспелые сорта хранятся максимум до ноября. Поэтому для долгого хранения выбирайте среднеспелые или позднеспелые сорта.
2. Выкопав картофель, тщательно очистите его от остатков земли и разложите сушиться. Картофель желательно сушить на свежем воздухе одним слоем несколько часов или даже суток. Тогда он не начнет гнить раньше времени.
3. Когда весь картофель лежит на просушке, найдите больные, поврежденные, гнилые, слишком мелкие клубни. Их необходимо убрать, поскольку такой картофель хранить нельзя. Он не только быстро сгниет, но и повредит здоровую картошку.
4. Чтобы картофель не подвергался воздействию различных грибков, клубни можно перемешать с листьями рябины или полыни. Эти растения препятствуют размножению грибков.
5. Далее всё зависит от того, где вы собираетесь хранить картофель. Идеальным вариантом было бы приобрести место (ячейку) в общем овощехранилище. Там соблюдается нужная температура и влажность. Ваша же задача - просто вовремя привезти расфасованную картошку.
6. Если вы живете в квартире и у вас нет ячейки в овощехранилище, то вашим погребом будет служить балкон. Главное соблюсти все условия хранения. На осенний период при температуре 4-7оC просто поставьте мешки с картошкой на балкон. В мешки сверху картофеля положите небольшой слой свёклы. И место сэкономите, и картофель сохраните. Ведь свёкла вбирает в себя лишнюю влагу, и картофель остается сухим.
7. А вот для зимнего хранения придется немного постараться. Соорудите специальные ящики с двойным дном, верхом и стенами. И между этими стенками вставьте толстый слой пенопласта для утепления. Снаружи ящики покрасьте краской, чтоб дерево не проводило влагу. Да, непросто, зато такие конструкции прослужат вам в будущем не один год. При бережной эксплуатации, разумеется.
8. Если для вас сооружение ящиков слишком затруднительно, то в специализированных магазинах приобретите готовые приспособления для хранения овощей.
9. Если у вас есть свой погреб, то его нужно подготовить к зимовке. Вычистить от мусора, хорошо проветрить, по возможности продезинфицировать, а стены побелить известковой водой. Погреб должен быть сухой, темный и с низкой влажностью. В погребе так же хранить картофель лучше не насыпью, а в мешках или ящиках.