Как есть с переломом челюсти

При переломе челюсти пища должна быть максимально полноценной, чтобы обеспечить организм больного витаминами и минеральными веществами, необходимыми для быстрой регенерации тканей, и в то же время щадящей, мягкой, удобной для употребления.

Инструкция

1. При переломе челюсти хирург накладывает на обе челюсти пациента металлические или резиновые шины – это необходимо для фиксации отломков кости, иначе правильного сращения перелома не добиться. Шины заставляют челюсти длительное время находиться в сомкнутом состоянии, поэтому жевание твердой пищи исключается до формирования костной мозоли на месте перелома. Иногда фиксация осуществляется таким образом, что пациент в состоянии открывать рот, однако и в этом случае пережевывание крупных кусков временно затруднено.
2. Обычно в течение первых дней после перелома пациенты вынуждены принимать только жидкую пищу. Питание осуществляется через поильник с трубочкой, при этом трубочка вводится через промежутки на месте отсутствующих зубов, удаленных при переломе, либо через щель за «зубами мудрости». Тяжелое состояние пациента является показанием для кормления через желудочный зонд или для введения питательных растворов в вену при помощи капельницы. Немного позже пациент начинает есть, всасывая пищу с ложки или через введенную между передними зубами тонкую трубочку.
3. Если шины наложены на обе челюсти, консистенция любой еды, принимаемой пациентом, не должна быть гуще, чем консистенция обычных сливок. Если же пациент может немного открывать рот, ему разрешаются блюда, измельченные и разбавленные жидкостью до консистенции сметаны.
4. При переломе челюсти пациентам рекомендуются овощные супы-пюре на мясном или овощном бульоне, жидкие каши и овощные пюре, вареное мясо, дважды пропущенное через мясорубку и разведенное бульоном. В меню обязательно должны быть включены богатые кальцием кисломолочные продукты – кефир, сметана, протертый и разведенный молоком творог, йогурты.
5. Некоторые пациенты до снятия шин переходят на продукты для детей первых лет жизни – фруктовые, овощные и мясные пюре, специальные каши из измельченной крупы, соки.
6. Важно следить, чтобы консистенция пищи была максимально однородной – если больной ест через трубочку, кусочки могут в ней застревать, а если пациент всасывает еду с ложки, частицы пищи могут оставаться на шинах и передних зубах, что существенно осложняет гигиенические процедуры.
7. Однообразная жидкая пища может вызвать проблемы с пищеварением – чаще всего у пациентов с переломами челюсти возникают запоры или дисфункция желчного пузыря. Избавиться от запоров можно, включив в рацион свекольное пюре и свекольный сок или принимая в небольших количествах натощак растительное масло. Стимулировать сократительную функцию желчного пузыря поможет увеличение доли желчегонных продуктов в рационе – животного и растительного жира, яиц.