Все о грибах как лекарстве

Грибы – поистине чудесный дар природы. Многие из них очень вкусны, питательны и содержат массу полезных веществ. Грибы даже можно заготавливать впрок – сушить, солить, мариновать. Поэтому они пользуются большой популярностью с давних времен. При этом данный продукт обладает еще и лечебными свойствами.

Инструкция

1. Скромный, ничем не примечательный гриб дождевик шиповатый, в изобилии произрастающий в лесах средней полосы России с августа по октябрь, формально относится лишь к 4-й, самой низшей пищевой категории. Но на самом деле он заслуживает куда более высокой оценки. Ведь дождевик не только вкусен, но и издавна используется как лекарство. Например, в средневековой Европе врачи прописывали ослабленным и туберкулезным больным именно бульон из дождевиков. Ведь он прекрасно усваивается организмом, и при этом очень питательный. Медики ценили его выше, чем бульон из курицы. Кроме того, мякоть дождевика обладает выраженными кровоостанавливающими и антисептическими свойствами.  Поэтому если человек случайно поранится в лесу, а у него нет при себе ни йода, ни бактерицидного пластыря, он может разломить дождевик и приложить мякоть к ранке.
2. Невзрачный гриб с не очень эстетичным названием «навозник» может эффективно помочь в лечении от пагубной привычки – алкоголизма. Дело в том, что он, попав в организм, блокирует выработку фермента ацетальдегид-дегидрогеназы, которая разлагает ядовитый ацетальдегид, наиболее опасный продукт метаболизма этилового спирта. Именно из-за ацетальдегида любитель крепких напитков наутро после выпивки испытывает всю «прелесть» похмелья – тошноту, головную боль, рвоту, слабость, дрожание в конечностях и т.д. А благодаря действию гриба-навозника все эти симптомы проявляются у него вскоре после приема алкоголя, причем в еще большей степени. При постоянном лечении препаратами из этого гриба у человека вырабатывается стойкое отвращение к спиртному.
3. Настой чайного гриба очень хорошо очищает пищеварительную систему человека от гнилостных бактерий и других вредных микроорганизмов. Он активирует обмен веществ, стимулирует выработку ферментов, участвующих в пищеварении, помогает выводить из организма лишнюю жидкость, шлаки и токсины.
4. Спиртовая вытяжка из измельченных белых грибов издавна использовалась как хорошее средство против обморожения. А вытяжки из груздя перечного и некоторых видов рядовки помогают при туберкулезе. Это далеко не полный перечень грибов, которые можно использовать в лечебных целях. Например, белый гриб применяют для лечения обмороженных участков кожи. В целом грибы содержат большое количество витаминов, минеральных веществ (кальция, железа, йода), а по пищевой ценности они не уступают даже мясу.