Как начать производство пельменей

Производство пельменей можно наладить даже в домашних условиях, так как больших площадей для его организации не потребуется. В то же время производительность небольшого цеха по изготовлению пельменей может быть очень высокой, главное - умело организовать сбыт готовой продукции.

Вам понадобится

• - оборудование для производства пельменей и несколько морозильных камер;
• - небольшое помещение, подключенное к инженерным коммуникациям и разделенное на производственную зону и склад;
• - бригада работников;
• - налаженные деловые отношения с поставщиками мяса, муки и других ингредиентов.

Инструкция

1. Подберите удобного для вас поставщика оборудования, необходимого для производства пельменей. Приобрести всю необходимую линейку можно, имея в своем распоряжении всего около одного миллиона рублей. Обычно в процессе производства пельменей задействованы три агрегата - аппарат для приготовления теста, аппарат для приготовления фарша и формовочная пельменная машина. Не обойтись будет также без нескольких мощных морозильных камер на складе.
2. Найдите помещение, в котором можно будет разместить оборудование, а также создать небольшой склад сырья и готовой продукции. Выносить производство пельменей за город или в промышленную зону вовсе не обязательно - вам нужно просто найти недорогое предложение аренды, при том условии, что арендуемое здание будет подключено ко всем инженерным системам (водоснабжение, канализация, электросеть).
3. Дайте объявления о вакансиях в газеты бесплатных объявлений - вам понадобится около пяти работников, которые могут не иметь соответствующего опыта и квалификации. Для первой бригады можно организовать обучение, в этом наверняка поможет поставщик оборудования. В дальнейшем новые работники будут получать необходимые навыки прямо на производстве, взаимодействуя с уже опытным коллективом.
4. Составьте оптимальную базу поставщиков сырья для изготовления пельменей - необходимые ингредиенты необходимо регулярно заказывать оптом. Технология и рецептура производства пельменей может варьироваться, но вам в любом случае понадобится мясо (свинина или говядина), мука и репчатый лук. Некоторые производители также активно используют текстураты - заменители мяса на мучной основе, "изюминку" также можно добавить при помощи разнообразных специй. Работая с поставщиками, имейте всегда запасные варианты, так как только непрерывность производства - залог вашей стабильной прибыли.