Как перевозить скоропортящиеся продукты

Перевозка скоропортящихся продуктов может осуществляться практически всеми видами транспортных средств. Однако, при перевозке в каждом из видов транспорта должны быть соблюдены определенные условия, которые будут гарантировать сохранность и свежесть продуктов.

Все продукты, которые могут испортиться в короткий срок можно разделить на определенные типы: 

1) Живые растения. В эту группу входят саженцы и живые цветы. 

2) Продукты, имеющие животное происхождение, к этой группе относят мясо птиц и животных, рыбу, молоко и яйца. 

3) Продукты, выращенные и имеющие растительную структуру, в эту группу относят ягоды и фрукты, овощи, грибы. 

4) Продукты, которые получены при переработке, к ним относят сыры, жиры, молочные продукты, колбаса, замороженные овощи и фрукты. 

Если вы обращаетесь за услугами перевозки в автотранспортную компанию, то вам обязаны предоставить для перевозки скоропортящихся продуктов подвижный состав, который должен соответствовать необходимым санитарно-гигиеническим нормам.

Отправитель должен перед погрузкой скоропортящихся продуктов проверить соответствие технических характеристик рефрижератора, а также соответствие температурного режима. Температурные показатели обязательно фиксируются в специальном листе контрольных проверок температуры грузов. 

Нужно следить и за тарой, в которую помещают продукты перед перевозкой, она должна быть прочной и чистой, не должна иметь постороннего запаха. Овощи и фрукты необходимо перевозить только в затаренном виде, причем необходимо в качестве тары использовать специально предусмотренные ГОСТом ящики. Овощи и фрукты, которые подлежат перевозке, укладывают в таре плотно, чтобы они не бились и не терлись. Кроме того, фрукты необходимо затаривать по степени спелости, и видам сортов. 

Отправитель скоропортящегося груза должен предъявить к перевозке грузы, которые отвечают определенным требованиям. Овощи и фрукты следует отправлять только свежими, сухими, они не должны быть загрязненными и иметь механические повреждения. Например, вишню и черешню нужно переводить только при наличии у них плодоножки.

Колбасы и мясокопченности перевозят в специальных ящиках, которые имеют просветы. Грудинка и индейка имеют защитный слой, поэтому их транспортируют в плотных ящиках. Птицу перевозят в охлажденном или замороженном виде в ящиках, при этом она должна быть полностью выпотрошенной.

Только четкое соблюдение правил перевозки будет гарантировать то, что продукты останутся свежими и не испортятся до того, как попадут на полки магазинов.