Инструкция
1
Основных биогенных элементов четыре: это углерод, кислород, водород и азот. Из их атомов построены все органические вещества клеток, а кислород и водород входят также в состав воды – важнейшего неорганического соединения для живых организмов.
2
На долю кислорода приходится 75% массы клетки, углерода – 15%, водорода – 8% и азота – 3%. В целом эти четыре главных элемента составляют около 98% клеточной массы.
3
Из элементов, входящих в состав органических молекул, можно назвать также фосфор и серу. Они относятся к макроэлементам. Другие макроэлементы, такие как кальций, натрий, калий, магний и хлор, присутствуют в клетках в виде ионов.
4
Ионы кальция регулируют ряд клеточных процессов, в том числе сокращение мышечных белков и свертывание крови. Из нерастворимых солей кальция формируются кости и зубы, раковины моллюсков, клеточные оболочки некоторых растений.
5
Катионы магния нужны для нормальной работы митохондрий – «энергетических станций» клеток. Эти ионы также поддерживают целостность и функционирование рибосом, входят в состав хлорофилла растений.
6
Ионы натрия и калия действуют совместно: они создают буферную среду, регулируют осмотическое давление в клетке, обеспечивают передачу нервных импульсов и нормализуют ритм сердечных сокращений. Анионы хлора участвуют в создании солевой среды (у животных) и иногда входят в состав органических молекул.
7
Другие элементы – микроэлементы и ультрамикроэлементы – содержатся в клетке в очень малом количестве: медь, железо, марганец, цинк, кобальт, бор, хром, фтор, алюминий, кремний, молибден, селен, йод. Однако их малое процентное содержание в организме не характеризует степень их значимости и важности. Так, к примеру, железо входит в состав гемоглобина – переносчика кислорода, йод – в состав гормонов щитовидной железы (тироксина и тиронина), медь – в состав ферментов, ускоряющих окислительно-восстановительные процессы.
8
В состав коферментов (небелковой части) подавляющего большинства ферментов входят ионы цинка, молибдена, кобальта и марганца. Содержание кремния велико в хрящах и связках позвоночных животных. Фтор входит в состав костей и зубной эмали, а бор очень важен для роста растений.