Виды термометров для напитков
В индустрии кухонных термометров сегодня имеется некоторое разнообразие. Так, в частности, на полках специализированных магазинов можно встретить металлические, жидкостные и электронные (цифровые) термометры. Начнем с самого простого – жидкостных. Принцип их работы известен практически каждому – при нагревании жидкость внутри трубки прибора начинает расширяться и поднимается по шкале вверх. Чаще всего в жидкостных термометрах используется ртуть, но на кухне она крайне опасна, поэтому все подобные приборы для жидкостей имеют спиртовую основу. Чаще всего такие термометры применяются для детского питания – хирургическая точность здесь не требуется.
Электронные термометры работают по принципу изменения сопротивления при различной температуре. В основе большинства таких приборов лежит терморезистор, который показывает определенное значение при прохождение по нему тока. Далее данные поступают в микрокомпьютер и сравниваются с таблицей температур. На экране вы видите уже готовый результат. Именно электронными датчиками чаще всего украшают свои бутылки вина опытные ценители и виноделы.
Измерительным прибором в металлическом термометре служит полоска из двух различных металлов, скрепленных между собой. Как известно, разные металлы имеют разную теплопроводность и расширяются с разной скоростью. При изменении температуры коэффициент расширения полоски передается на прибор учета, соединенный со шкалой, показывающей температуру напитка.
Что проверять будем?
Чаще всего термометры для напитков приобретают для двух целей: измерять температуру вина или для контроля оптимальной температуры детских продуктов. Стоит отметить, что если молоко или чай для ребенка теоретически вполне можно выяснить с помощью обычного кухонного многофункционального термометра, то вино лучше тестировать прибором, специально для этого приспособленным. Конечно, не каждая мама готова измерять температуру молочной смеси для грудничка тем же градусником, что она использует для приготовления жареного мяса. Именно поэтому в детских магазинах и аптеках сегодня можно найти и специальные детские термометры.
Отдельно стоит упомянуть термометры, которые используются в сыроварении. Если, вдруг, вы ищите прибор именно для измерения жидкостей на домашней сыроварне, лучше всего остановиться на термометре с длинным металлическим щупом и корпусом, который не разобьется даже при падении в емкость с сывороткой.