Как разводить черный перец

Черный перец широко используется в кулинарии и ценится за аромат и пикантность, которые эта специя придает блюдам. Кроме того, черный перец обладает другими полезными свойствами, из-за которых его разводят в домашних условиях. Что же требуется для домашнего выращивания черного перца и для чего его можно использовать?

Полезные свойства перца

К полезным свойствам перца относятся его антибактериальные свойства, которые позволяют сохранять блюда с ним свежими и ароматными на протяжении определенного времени. Помимо этого, черный перец усиливает секрецию соляной кислоты, улучшая пищеварение – однако его запрещено употреблять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Он предотвращает появление колик, запоров и поносов, помогает успешно похудеть, разрушая жировые клетки, и помогает при проблемах с кожей.

Чтобы похудеть, не нужно есть черный перец ложкой – достаточно добавлять его определенное количество в правильное и сбалансированное питание.

Помогает черный перец при кашле, простуде, хрипоте, боли в суставах, грыжах, гангрене, боли в ушах, коклюше, астме и синусите и других заболеваниях дыхательных путей. Кроме того, он является антиоксидантом и помогает распространять по организму полезные вещества. К противопоказаниям по употреблению черного перца относятся заболевания ЖКТ, перенесенные операции на ЖКТ и его чрезмерное употребление.

Выращивание черного перца

Разведение черного перца в домашних условиях – довольно простая и незатруднительная задача. Для ее выполнения нужно приобрести в магазине пакетированные горошины черного перца и посадить самые крупные из них в почву из песка и перегноя или дерновой и тяжелой листовой земли, которая помещена в маленький картонный или пластиковый стаканчик. Перед посадкой горошины черного перца нужно на сутки замочить в воде комнатной температуры.

Остроту черному перцу придает вещество пиперин, а аромат дают эфирные масла, содержащиеся в составе специи.

Затем растение нужно поставить в помещение с температурой +25°C и беречь его от резкого похолодания, при котором черный перец может погибнуть. Растущий перец не должен находиться под прямыми солнечными лучами, однако и не в темном месте. Поливать растение нужно водой комнатной температуры, летом – обильно, зимой – умеренно. Когда на нем появится второй лист, черный перец нужно начинать удобрять с помощью заранее отстоянного птичьего помета. После данной процедуры растение следует пересадить в большой вазон, где ему будет просторно. В пасмурную погоду черный перец нужно ставить на подоконник, а в солнечную – выносить на улицу в тень. Сажать горошинки черного перца желательно в начале лета.