Близкий родственник лимона – лайм, тем не менее, многим отличается от своего более крупного собрата. У лайма тонкая зеленоватая кожура, насыщенный аромат, мало чем напоминающий лимонный и абсолютно неповторимый вкус. Именно этот вкус делает плод лайма незаменимым компонентом во многих салатах и, разумеется, в коктейлях.

Мохито



Самый что ни на есть классический коктейль, любимый, как говорят, самим Хемингуэем – знаменитый «Мохито» - невозможно приготовить без лайма. Для приготовления коктейля понадобиться достаточно большое количество компонентов и приспособлений. Но дело того стоит. Итак, на первом этапе в высокий цилиндрический стакан-хайдболл необходимо поместить 10-12 листочков мяты и 2 чайные ложки коричневого сахара. Теперь мяту и сахар следует помять мадлером – приспособлением, представляющим собой тонкий пестик для выжимания сока фруктов и ягод прямо в той посуде, в которой напиток будет подаваться. Мадлер можно заменить обычным пестиком или чем-то похожим.

Второй этап начинается с наполнения бокала с мятно-сахарной смесью колотым людьм. Наполнить стакан необходимо доверху. Теперь в емкость нужно влить 40 миллилитров светлого рома, а затем добавить до полного объема содовой. Последний штрих: воткнуть в бокал две соломинки и украсить напиток долькой лайма и веточками мяты.

Маргарита



Еще один знаменитейший коктейль, который не состоялся бы, не придумай природа лайм – неповторимая, невообразимая, яркая «Маргарита». К слову, коктейль настолько любим и знаменит во всем мире, что для его подачи даже придуман специальный бокал – Маргарита.

Чтобы приготовить «Маргариту», необходимо взять одноименный бокал и перевернув вверх донышком, обмакнуть его ободок сначала в воду, а затем в мелкую соль. Таким образом, на краешке бокала образуется традиционное украшение в виде ободка из соли.

Теперь следует взять шейкер, добавить в него немного колотого льда, 20 миллилитров апельсинового ликера «Куантро», 35 миллилитров золотой текилы, 15 миллилитров свежевыжатого лаймового сока. Все компоненты нужно несколько раз с силой встряхнуть. Теперь готовый коктейль через стрейнер можно перелить в бокал. Если стрейнера под рукой не оказалось, то можно воспользоваться маленьким ситечком, имеющимся на любой кухне.

Дайкири



Великолепный освежающий «Дайкири» сегодня готовят по-разному и из разных компонентов. Однако классический рецепт напитка обязательно включает в себя лайм. Чтобы приготовить классический кубинский «Дайкири», необходимо наполнить шейкер льдом, затем влить в него 45 миллилитров светлого рома, 20 миллилитров свежевыжатого сока лайма и 15 миллилитров сахарного сиропа. Теперь шейкер следует несколько раз сильно встряхнуть, после чего перелить его содержимое через стрейнер в коктейльную рюмку – бокал в ввиде перевернутого зонтика на тонкой длинной ножке.

Лайм – один из популярнейших ингредиентов для коктейлей. Помимо вышеперечисленных напитков, лайм является компонентом таких именитых коктейлей, как «Космополитен», «Май Тай», не утративший популярности аж с середины прошлого века «Камикадзе» и множество других.