Салатик «Нежнейший»

Вот уж никогда не верила, что из пшеницы можно приготовить салат и это будет еще к тому же вкусно. Этот рецепт услышала в одной кулинарной программе по телевизору. Очень салат этот расхваливали. Решила записать рецепт и приготовить.

Вам понадобится

• - 1/2 чашки пророщенной пшеницы (100 г),
• - 1/2 ч. л. корицы,
• - 1 чашка низкокалорийного йогурта (100 мл),
• - 2 киви,
• - 1/2 чашки мякоти ананаса (100 г),
• - 300 г куриной грудки,
• - 1 ст. л. растительного масла,
• - 1 ч. л. сока лимона.
• Для украшения:
• - 2 киви,
• - красные ягоды винограда,
• - горсть зерен граната.

Инструкция

1. Зерна пшеницы промойте, выложите на салфетку, залейте теплой кипяченой водой и поставьте в теплое место на 24-36 ч, потом промойте (не проросшие зерна пшеницы уберите), промокните и смешайте с корицей.
2. 2 киви нарежьте кружочками и уложите в один слой на блюдо. Мякоть ананаса разомните вилкой и смешайте с йогуртом. Куриную грудку нарежьте соломкой, обжарьте, посолите, поперчите и сбрызните соком лимона.
3. На блюдо с киви уложите пшеницу с корицей, затем обжаренную куриную грудку, все полейте смесью ананаса и йогурта. Для украшения 2 киви нарежьте полукружиями, ягоды винограда разрежьте пополам и удалите косточки, выложите на салат. Сверху посыпьте салат зернами граната.