Пирог с инжиром и финиками

Пирог с инжиром и финиками имеет необычный вкус. При приготовлении занимает мало времени. Получается вкусным, нежным, сытным. Таким пирогом вы удивите всех, и никто сразу не догадается, из чего он сделан.

Вам понадобится

• - 180 г сливочного масла
• - 0,75 стакана сахарного песка
• - 2 яйца
• - 3,5 стакана муки
• - 0,5 ч. л. разрыхлителя
• - 2 г ванилина
• - 200 мл сливок
• - 0,5 стакана фиников
• - 0,5 стакана инжира
• - вода
• - 1 ст. л. кукурузного крахмала

Инструкция

1. Начните с начинки. Финики очистите от кожуры и косточек, порежьте кусочками. Инжир порежьте на 6-8 частей. К ним добавьте 150 мл сливок, четверть сахарного песка.
2. Доведите до кипения на слабом огне и варите 5-10 минут, помешивая, добавьте к начинке 1 ст. л. крахмала, разведенного в маленьком количестве воды и варите, пока не загустеет. Начинку остудите.
3. Начните готовить тесто. Сливочное масло взбейте с 0.5 стакана сахарного песка и добавьте 2 яйца, взбейте все хорошенько и добавьте 50 мл сливок.
4. В другой посуде смешайте муку, разрыхлитель и ванилин, замесите тесто. Тесто получится послушным и мягким.
5. Разделите тесто на 2 части, из одной части сделайте дно пирога. Равномерно распределите начинку, а сверху положите вторую часть теста. Аккуратно защемите края пирога.
6. Поставьте пирог в печь разогретую до 180 градусов примерно на 30-40 минут, до появления золотистого цвета. Вытащите пирог из печи и поставьте остывать.