Листья Рокамболь по виду напоминают листья лука порея, а крупная головка (размером с кулак) разделена на зубки как у чеснока. Этот чеснок имеет оригинальный вкус, сочетая в себе аромат лука и чеснока одновременно. Поэтому он может заменять и лук, и чеснок во многих блюдах.
Агротехника. Рокамболь предпочитает открытые, освещенные участки с плодородной землей. Его можно сажать на места, где росли огурцы, кабачки, капуста, бобовые. Почву лучше приготовить с осени, внося в нее навоз или компост. Чаще всего этот чеснок высаживают весной, но возможна и осенняя посадка. В этом случае грядки нужно укрыть во избежание вымерзания посадочного материала.
Перед посадкой луковицы (если они многозубковые, то нужно разделить на дольки) необходимо очистить от лишней чешуи, аккуратно удалить старые донца и на ночь замочить в слабом растворе марганцовки. Высаживать рядами через 25-30 см, а между зубчиками – 15-20 см. Лучше отсортировать зубчики по размеру, чтобы растения равномерно развивались и одновременно созревали. В землю необходимо заделывать на глубину 5-8 см. Чем крупнее зубчик, тем глубже посадка.
Уход за чесноком заключается в прополке, поливе, обязательном рыхлении почвы не только между рядами, но и вокруг растения. Следить нужно за своевременным поливом, что необходимо при формировании луковицы. Обычно, если почва хорошо удобрена, то подкормки растению не требуются.
Уборка чеснока. В сентябре, когда нижние листья начинают усыхать, а верхние желтеют и ложатся, можно производить уборку растения. Выкапывать чеснок необходимо аккуратно, чтобы не допустить обрывания деток. При очистке головок от земли не допускайте ударов, так как луковицы очень чувствительны к ушибам. После уборки чеснок нужно связать в пучки вместе с ботвой и развесить в проветриваемом месте. После просушки обрезают стебли и корни и закладывают на хранение в проветриваемом помещении.
Если чеснок посадили весной, то из зубчика вырастает крупная однозубка. А посадив ее осенью, вырастет луковица с несколькими (обычно 4-6) зубками. Размножение Рокамболя можно проводить и детками, которые образуются у донца головки.