Суп фасолевый

Вегетарианский супчик с фасолью не сильно сытный, но очень вкусный и подходит для теплой погоды. Сочетание фасоли и сыра в супе интересно и необычно.

Вам понадобится

• - 2 литра воды,
• - 300 грамм мелких макарон (по типу "рожки"),
• - 200 грамм сухой фасоли,
• - 60 грамм сала,
• - 1 зубчик чеснока,
• - 4 столовые ложки растительного масла,
• - 2 столовые ложки тертого сыра,
• - соль,
• - перец.

Инструкция

1. Фасоль промойте несколько раз, залейте 2 литрами холодной воды и оставьте на сутки.
2. Поставьте фасоль с этой же водой на медленный огонь и варите в течении 2 часов.
3. Лук почистите и мелко нарежьте. Сало разделите на несколько частей. Обжарьте на растительном масле лук и сало.
4. Половину фасоли выньте из кастрюли и оставьте остыть. К остальной фасоли добавьте лук с салом, посолите и оставьте варить.
5. В бульон всыпьте макароны и варите до их готовности. Остывшую фасоль протрите через сито и верните обратно в бульон.
6. Снимите суп с огня, поперчите и перелейте в супницу. Посыпьте тертым сыром и оставьте настояться 5 минут под закрытой крышкой. Подавайте суп горячим.