Грибы с тархуном

Жареные грибочки с луком - это уже классика. В это блюдо можно добавить тархун, казалось бы, это же несовместимые компоненты, но получится оригинальное блюдо грузинской кухни.

Вам понадобится

• На две порции:
• - 3 стакана свежих шампиньонов;
• - 4 луковицы;
• - 100 г тархуна;
• - кориандр и петрушка свежие;
• - сливочное и растительное масло;
• - черный перец, соль, зира.

Инструкция

1. Опустите на пару минут шампиньоны в кипящую воду с добавлением разных специй и зелени на ваше усмотрение.
2. Остудите грибы, порежьте пополам, поджарьте в растительном масле на раскаленной сковородке.
3. Порежьте лук меленькими кубиками, обжарьте в растительном масле, посолите.
4. Освободите веточки тархуна от стеблей, порежьте вместе с кориандром и петрушкой.
5. Теперь смешайте вместе грибы, зелень, лук. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте молотую зиру. Потушите вместе на сливочном масле - 10-15 минут будет достаточно.