Как хранить разливное пиво

Такой натуральный слабоалкогольный напиток, как пиво, требует к себе особенного внимания при транспортировке и хранении. Все дело в его «живом» составе и бурном нраве, ведь солод, вступивший в химическую реакцию с кислородом, буквально вырывается наружу даже при малейшей встряске.

Пиво – напиток специфичный и капризный во всех отношениях. Если говорить о сроках годности разливного пива, то можно смело заявить, что такой напиток не сможет долго храниться. Приблизительный срок хранения разливного пива составит максимум три дня, но не более.

Качественное разливное пиво варится при использовании особенных технологий, позволяющих сохранить нежный вкус хмеля.

«Живое» пиво никогда не проходит процесс пастеризации, сразу же после варки такое пиво попадает прямиком в кегу.

Кега

Лучше тары для хранения пива, чем кега, пожалуй, не найти. Кега представляет собой металлическую емкость (чаще всего в виде бочки), которую используют для хранения алкогольных напитков, а также газированных и безалкогольных веществ. Кеги имеют различные размеры: от 20 до 50 литров.

Пожалуй, главным плюсом такой емкости является то, что пиво в данной таре сохраняет все свои вкусовые качества, к тому же обеспечивается полная сохранность при перевозках. Кега защитит капризный напиток от света и воздействия кислорода, только она может сохранить свежесть пива более чем на 2 недели.

Как выбрать и сохранить пиво

При розничной покупке разливного пива, надо обязательно спросить у продавцов, каков же срок его разлива. Это важно знать, потому что разливное пиво перевозят в специальных кегах, и если эту кегу не разлить в течение двух или трех дней, то пиво испортится и будет иметь неприятный запах, а вкус утратит присущую ему игристость.

Приобретайте разливное пиво в прозрачной таре, при этом обратите внимание на наличие характерных осадков в напитке. Если на дне тары оседают хлопья, скорей всего напиток уже испорчен.

Если вы купили разливное пиво в пластиковой бутылке, то стоит поставить напиток в холодильник: пластик имеет свойство быстро нагреваться на солнце, а потому и сам напиток нагреется, потеряет часть своих вкусовых свойств. При нагреве сокращается и срок годности пива.

Пиво лучше хранить при температуре не ниже 0оС, но и не выше 12оС тепла в помещении, куда не проникает солнечный свет.

Разливное пиво пользуется большой популярностью наряду с бутылочным. Но пиво в стеклянных бутылках хранится гораздо дольше и плюс ко всему имеет в составе множество специальных добавок, позволяющих увеличить срок годности. Сколько химических элементов добавлено в напиток определяет марка пива: чем меньше - тем дороже. Именно поэтому разливное пиво считается лучше, так как оно является «живым», содержащим в себе все полезные компоненты и соединения, и поэтому его срок годности ограничивается всего несколькими днями.