Пирог из картофеля

Пирог из картофеля – блюдо вкусное, быстрое в приготовлении и достаточно сытное. В состав фарша можно вносить коррективы на усмотрение повара. Употреблять подобный пирог можно как в горячем, так и в холодном виде. Следует учитывать, что после охлаждения картофель, который является основным ингредиентом в этом блюде, лучше сохраняет форму и поддается ровной нарезке.

Вам понадобится

• - 1 кг картофеля;
• - 10 г молока;
• - 10 г сливочного масла;
• - 1 головка репчатого лука;
• - 200 г копченого балыка;
• - 150 г соленых или маринованных огурцов;
• - 4 куриных яйца;
• - соль;
• - специи;
• - черный перец.

Инструкция

1. Картофель очистить, разделить каждый на 4 части и отварить до готовности. Потолочь в пюре, добавив немного сливочного масла и молока.
2. Подкопчённый балык порезать брусочками среднего размера и обжарить с измельченным репчатым луком на сливочном масле.
3. Отварить 3 яйца вкрутую, мелко нарезать. Соленые или маринованные огурцы небольшого размера (например, корнишоны) порезать тонкими кружочками.
4. В прямоугольную форму для выпекания поместить фольгу или промасленную бумагу. Ингредиенты выложить слоями. На дно поместить половину картофельного пюре, на него выложить прожаренный балык, прикрыть кружочками огурца и измельченным яйцом. Последним слоем выложить остаток пюре.
5. Сверху пирог можно посыпать черным перцем и смазать куриным яйцом. Прогреть в духовке или микроволновой печи до готовности.