Блины с осетриной

Блины являются традиционным блюдом русской кухни. Существует множество рецептов их приготовления. В этом рецепте предлагается использовать для теста дрожжи. Блинчики получатся очень пышными и пористыми. Подав такие блины с осетриной, вы удивите своих близких изысканным вкусом. Также это блюдо можно дополнить нежным творожным сыром и зеленью.

Вам понадобится

• - балык осетровый 100 г
• - молоко 1/2 стакана
• - мука гречневая 1 стакан
• - яйца 2 шт.
• - дрожжи прессованные 10 г
• - сахар 1 столовая ложка
• - соль по вкусу

Инструкция

1. Разведите дрожжи в 3-4 столовых ложках воды, добавьте муку и половину столовой ложки сахара. Накройте и поставьте в теплое место.
2. В получившуюся массу добавьте оставшуюся муку и сахар, яйца, соль, хорошо тесто. Дайте ему подняться и добавьте подогретое молоко. Уберите тесто в теплое место.
3. Желтки отделите от белков, белки взбейте. Взбейте желтки с тестом, а затем добавьте взбитые белки.
4. Блины жарьте на хорошо разогретой сковородке или блиннице, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Перед подачей украсьте блины зеленью.