Как сделать разноцветное картофельное пюре

Разноцветное картофельное пюре удивит не только детей, но и взрослых. Блюдо можно подать на стол в виде необычных шариков или "пирога" с цветными коржами.

Вам понадобится

• - 800 г картофеля
• - сливочное масло
• - 100 г шпината
• - 1 свекла
• - 400 мл молока
• - 1 морковь
• - соль
• - 1 красный перец

Инструкция

1. Картофель очистите от кожуры и сварите в слегка подсоленной воде. На основе молока, сливочного масла и отваренного картофеля сделайте пюре.
2. Отварите свеклу и морковь. Шпинат измельчите в блендере. Красный перец запеките в духовке. Картофельное пюре разделите на пять равных частей.
3. Свеклу натрите на мелкой терке, затем тщательно отожмите сок. Отдельно измельчите при помощи блендера мякоть запеченного красного перца и морковь.
4. В каждую часть картофельного пюре подмешайте разные ингредиенты - свекольный сок, измельченную морковь, мякоть красного перца и шпинат. Из разноцветного картофельного пюре сделайте шарики или пропустите его через шприц для крема.
5. Если выложить картофельные шарики на листья салата, то получиться очень оригинальная кулинарная композиция. Необычное блюдо обязательно приведет в восторг маленьких гостей и приятно удивит их родителей.