Как выбрать кастрюлю из нержавейки
Это один из наиболее распространенных материалов, пользующийся повышенной популярностью. Прелесть кастрюль из нержавеющей стали в том, что при достаточной толщине дна в них можно не только отваривать, но и осуществлять предварительную обжарку продуктов. В ряде случаев это достаточно удобно, когда, к примеру, для обжарки лука и моркови для супа не нужно доставать сковороду, которую впоследствии придется мыть. Но если дно будет слишком тонким, то подобный способ приготовления может быть чреватым пригоранием продуктов к днищу. Дополнительное преимущество подобных кастрюль также состоит в том, что готовить в них можно абсолютно любые блюда.
Недостаток кастрюль из нержавейки состоит в достаточно быстрой потере внешнего вида, так как на блестящей поверхности разводы появляются уже спустя несколько приготовлений пищи.
Качественные кастрюли из алюминия
Едва ли не еще более распространенный материал, из которого кастрюли создаются на протяжении многих десятков лет, - это алюминий. Достоинство посуды из него в ценовой доступности, легкости по весу и быстрой нагреваемости, так как алюминий прекрасно проводит тепло. Это свойство способствует более быстрому приготовлению пищи, но если выбрана кастрюля с тонкими стенками, то век ее жизни будет недолог.
Не рекомендуется готовить в кастрюлях из алюминия любые продукты, в состав которых входит кислота. При вступлении в контакт с металлом в готовое блюдо будут выделяться вредные для здоровья вещества.
Эмалированные кастрюли
Эти кастрюли хороши всем, кроме того, что они не слишком хороши для приготовления каш или макаронных изделий. К эмалированной поверхности данные продукты будут просто прилипать. Зато для супов они подходят просто идеально.
Отсюда напрашивается вывод о том, что если не приобретать кастрюли целым набором, ориентируясь на наиболее универсальную нержавеющую сталь, то в хозяйстве стоит иметь по меньшей мере несколько штук, выполненных из разных материалов. И тогда сложностей с тем, в чем вскипятить молоко, а в чем сварить кислые щи, никогда не будет.
Приобретать ли кастрюли по одной или же в составе набора
Перед тем как выбрать качественные кастрюли, будет не лишним определиться с тем, сколько штук их необходимо в действительности. И уже после этого будет гораздо легче принимать решение о том, действительно ли нужен целый набор или гораздо экономичнее и удобнее приобрести всего две штуки, зато изначально необходимого объема.