Как приготовить лимонный ликер Лимончелло

В Италии огромной популярностью пользуется лимонный ликер Лимончелло (Limoncello). Его можно самостоятельно приготовить дома, чтобы время от времени наслаждаться приятным вкусом напитка или использовать его в кулинарии.

Вам понадобится

• - кожура 6 или 7 крупных лимонов;
• - 1 литр спирта или водки;
• - 1250 мл воды;
• - 700 г сахара.

Инструкция

1. Лимоны нужно вымыть и с помощью овощечистки снять с них кожуру.
2. Выкладываем кожуру в большую банку, заливаем спиртом (водкой) и убираем настаиваться на 7 дней.
3. На шестой день в кастрюле кипятим воду, высыпаем в нее сахар, варим сироп на медленном огне до полного растворения сахара. Оставляем остывать на всю ночь.
4. На седьмой день из настойки убираем лимонную кожуру, вливаем в нее сахарный сироп. Оставляем настойку в одной большой банке или разливаем по бутылкам.
5. Ликер Лимончелло может храниться очень долго. Подавать его лучше всего в охлажденном виде.