Как приготовить брокколи для ребенка

Овощные супы богаты витаминами и крайне полезны для детского пищеварения. Яркий цвет и особенный вкус этого необычного крем-супа не оставят равнодушными ни одного маленького исследователя.

Вам понадобится

• картофель – 2 шт;
• брокколи – 300 г;
• морковь – 1 шт;
• сливочное масло – 2-3 ст. л;
• мука – 1 ст. л;
• молоко (сливки) – 1,5 стакана;
• вода;
• соль.

Инструкция

1. Овощи вымойте, очистите и нарежьте на небольшие куски. Залейте их водой и варите до размягчения. Вареные картофель, морковь, брокколи измельчите до однородности с помощью блендера. В смесь можно добавить немного овощного отвара.
2. На сковороде аккуратно растопите масло и подрумяньте на нем муку. Залейте муку холодным молоком или сливками и доведите массу до загустения.
3. Измельченные овощи соедините со сливочным соусом, немного посолите блюдо. Дайте супу покипеть 7-8 минут, постоянно помешивая его. Подавайте к столу, украсив вареной морковью, соцветиями брокколи и сметаной.