Вред и польза чеснока

Чеснок – это травянистое многолетнее растение, которое относится к семейству луковых. Луковица у чеснока состоит из отдельных зубков, которые употребляют в пищу и используют в медицинских целях.

Польза чеснока

В состав чеснока входят следующие элементы:
- клетчатка;
- белки;
- жиры;
- аскорбиновая кислота;
- микроэлементы;
- макроэлементы;
- витамины;
- фитонциды;
- соединения серы;
- эфирное масло.

Чеснок оказывает положительное влияние при лечении болезней толстого кишечника. Чесночный сок уменьшает бродильные и гнилостные процессы в кишечнике. Поэтому его рекомендуют использовать как добавку к мясным и рыбным блюдам.

Употребление чеснока помогает регулировать уровень холестерина в крови и стимулирует кроветворение, а также снижает повышенное артериальное давление. Используют чеснок для лечения артрозов, подагры, ревматизма.

Из-за содержания в чесноке небольшого количества токсических веществ, употребление его должно быть ограниченным 3-4 зубчика в день.

Содержание в чесноке фитонцидов придает ему мощные бактерицидные свойства. Фракции, которые выделяются из растертых зубчиков чеснока, уничтожают дрожжевые грибы. Таким же образом они воздействуют на различные микроорганизмы, низшие грибы, стафилококки, стрептококки, возбудителей дизентерии.

Лекарства на основе чеснока помогают улучшить пищеварение, способствуют лучшему усвоению пищи и повышают аппетит. Настой чеснока используют в качестве противоглистного средства. Чеснок стимулирует образование желчи и пищеварительных ферментов. Препараты с содержанием экстракта чеснока применяют для лечения хронического гепатита и холецистита в качестве желчегонного и слабительного средства.

Не стоит употреблять сырой чеснок кормящим женщинам, так как он может придать грудному молоку специфический вкус и запах.

Содержащийся в чесноке аллицин является прекрасным средством для борьбы с простудными болезнями. Еще одно уникальное свойство этого вещества – это способность предотвращать образование злокачественных опухолей. Поэтому постоянное употребление чеснока является действенной противораковой профилактикой.

Для лечения и профилактики вирусных инфекций чеснок нужно употреблять в сыром виде, так как при термической обработке он теряет свои антивирусные свойства.

Вред чеснока

Несмотря на массу достоинств, чеснок имеет некоторые противопоказания. Не следует употреблять сырой чеснок больным гастритом, острым панкреатитом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при некоторых болезнях почек.